寒冬的晚上，最舒服的事情是什麼呢？就是喝下一杯又濃又熱又香的巧克力，那瞬間身心靈的滿足，是真的會讓人鼻酸落淚的！
廚藝獎項詹姆斯比爾德基金會大獎（James Beard Award）的得主Jacques Torres，這回要來教大家怎麼做全世界最美味的冬天聖品：熱巧克力！
首先，你會需要：
材料（可以做出 4又3/4杯的量）
1杯冷凍鮮奶油
2杯全脂牛奶
50g（約1/2杯）奶粉
3g（約1茶匙）玉米澱粉
150g（大約一杯）60%的黑巧克力
（奶粉和玉米澱粉非必備，只是為了其中的口感而已。而依照這個食譜會製做出非常濃稠的口感，如果你不要這麼濃稠，可以加3杯牛奶。）
步驟：
1. 先製作等一下要加在巧克力上頭的生奶油（whipped cream）：加入一杯的鮮奶油，倒入攪拌碗裡頭，然後把攪拌碗放入冷凍庫。
2. 等5分鐘後，把鮮奶油拿出來，然後努力地用攪拌器攪拌數分鐘！
3. 當你看到鮮奶油開始變稠，那就差不多好了。
大概會長這個樣子：
4. 將2杯牛奶放入鍋子中，以中大火來加熱。（依照這個食譜會製做出非常濃稠的口感，如果你想要喝稀一些，可以加3杯牛奶。）
5. 測量50g（約1/2杯）奶粉、3g（約1茶匙）玉米澱粉，然後先在小碗中將它們攪拌均勻。
6. 測量150g（大約一杯）60%的黑巧克力。
7. 測量完畢，你的牛奶應該也已經滾了。攪拌牛奶然後將火轉至中火，讓牛奶不要一直冒泡。
8. 加入巧克力，邊倒入邊攪拌。
9. 順道也一起加入奶粉跟玉米澱粉，繼續攪拌。
10. 在所有東西都融化並合而為一後，你的巧克力已經快要完成了。（然後你的唾液也開始分泌了。）
11. 最後把巧克力煮到滾，這會讓口感變得很綿密。開始沸騰冒泡後，就可以把火關掉了。不要滾太久，口感會不好。
總共要滾2次，第1次是牛奶，第2次是混在一起的巧克力，如果你只有滾一次，那口感和風味就還沒有出來。
要測試巧克力濃稠度夠不夠，你可以試試看用手指劃過湯匙，如果巧克力不會滴回你劃過的地方，就是夠濃稠了。
12. 把熱巧克力倒入準備上桌的杯子。
13. 別忘了鮮奶油，挖一匙放上你的巧克力上。（不管挖得有多醜，都一樣美味了啦！）
太完美啦～享受你的片刻幸福吧！
來源：Buzzfeed
真是太感動了！而且材料似乎都很簡單呢！回家馬上就來試做看看。想像一下，在寒冬的晚上，喝下一杯又熱又濃的巧克力，光想我就全身酥軟了。
快記下來！然後把這麼幸福的食譜分享給好友們！
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