台灣盛產香蕉，其富含纖維能促進腸道蠕動、防止便秘、有助減肥，深受大家喜愛。不過有時候去超市或果菜市場購買時，面對各種顏色、熟度不同的香蕉卻不知如何挑選，今天就來告訴大家這些香蕉的差異！
熟香蕉 (4-7)：根據日本研究，香蕉具有抗癌作用物質 TNF，香蕉表皮愈多黑斑 (如上圖香蕉7狀態)，免疫活性就愈多，且富含纖維、維他命C、維他命B、鉀、以及其他抗氧化成分。換句話說，香蕉愈成熟抗癌效果愈高、愈營養。另外，食用成熟香蕉也比較好消化。
小常識：如果香蕉一下熟得太快，來不及吃時，可以先把香蕉冰冰箱，防止營養流失。或是冰冷凍，之後打成果昔或做蛋糕。
未熟香蕉 (1-3)：雖然上述說了許多熟香蕉的優點，但其實食用未熟香蕉也有好處。根據知名網站一個綠色星球，未熟香蕉含有較少的糖分、大量有益結腸的益生菌。
雖然未熟香蕉比較難消化，可能導致腹脹氣，不過它比較容易有飽足感，且因為糖分少的優點，第二型糖尿病患者尤其適合。
來源：Worldhealthynews
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