當想到超高級牛排的時候，大家第一個想到的是什麼呢？應該就是神戶牛排了吧？在神戶養大的牛，可以說是在世界上最強最完美的牛排。但由於神戶牛的產量很少，又加上根據Forbes報導，在日本的3-4000頭神戶牛，只有10%的肉會被賣到國外。意思就是說在市場上看到的很多標榜是神戶牛的牛肉可能都是假的喔！在科技這麼發達的時代又加上之前食安鬧出的新聞，我們到底要怎麼才能知道自己吃的神戶牛是真的神戶牛呢？
以下是專家列出3大真正神戶牛肉的辨認方法！
1. 請注意你點的份量：真正的神戶牛應該是去骨的，通常會是菲力、肋眼、或是牛前腰脊肉（紐約客牛排）。
2. 可以詢問證明書：其實有報導指出記者到了一間自稱有賣神戶牛的餐廳，但當被問到能不能證明這是神戶牛肉時，業者無法證明，最後只好把全店的菜單都改為「和牛」。
3. 注意第一口時的口感：神戶牛的第一口應該會是印象最深刻的因為肉上面的油脂。專家說神戶牛的第一口可以說是最棒最珍貴的，所以如果沒有讓你快崩潰好吃的感覺的話，就該多留意囉！
來源：Nextshark
現在大家都知道後請多多注意標榜「神戶牛」的店家，不要花冤枉錢囉！也把這小知識分享出去吧！
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