說到國民美食，我第一個就想到雞排！尤其外皮炸的金黃酥脆，裡面的雞肉又香又多汁，怎能叫人不愛呢？但你知道用來炸雞排的由，賣家多久換一次嗎？一名曾在逢甲夜市賣過雞排的鄉民就在PTT現身說法啦！
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他表示自己每天濾油還會加入一半的新油，不但一個月油錢就快破萬，加上是雞排專賣店不用冷凍雞排，一片成本就快30元，烤的賣65、炸的賣55。「你說我每天換油，我很賺嗎？呵呵呵…我只是想做出自己敢每天吃的雞排。」雖然好不容易在逢甲一級戰區撐過一年，但因租金到了，就不做了。競爭實在太激烈，因為他的高成本實在很難與其他家只賣50元炸雞的比。
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但他也表示去年12月台中衛生局針對逢甲全部雞排店檢查用油、回收油，稽查關員對他說：「你這換掉的廢油居然這麼乾淨，很少見。」沒想到當天晚上就來買了兩片雞排回去吃，這對他來說是個莫大的鼓勵。
來源：Apple Daily | PTT
網友聽了大推「有良心」或說「唉，結果良心商人做一年就要關店」、還有人專業分析「全新油炸偏白不香。新舊參半帶香氣」。但也有人質疑「一天三百油錢還好吧」，原PO也回說：「我照常一般做法，可以省7~8千」。還有人爆料聽過兩個禮拜換一次、一個月，甚至半年的都有！聽了這麼多…我想今晚不來片雞排怎麼行呢！
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