帶刺惡魔果實「切開如命案現場」愣:如何料理?內行卻讚聖品「煮湯超好喝」

朋友送來厲害的東西,但自己不會煮該怎麼辦呢?別害羞,直接上網請教吧!臉書社團《家常菜》是交流廚藝和料理知識的好地方,一位網友拿出一顆橘紅色的帶刺果實請益:「不知如何料理?請教各位指導,感恩。」不少人對這顆像惡魔果實的植物好奇:「沒看過欸」、「觀賞用哈

May 28, 2024
選擇語言:
TEEPR原創
採訪報導
綜合報導
編譯
特稿

朋友送來厲害的東西,但自己不會煮該怎麼辦呢?別害羞,直接上網請教吧!臉書社團《家常菜》是交流廚藝和料理知識的好地方,一位網友拿出一顆橘紅色的帶刺果實請益:「不知如何料理?請教各位指導,感恩。」不少人對這顆像惡魔果實的植物好奇:「沒看過欸」、「觀賞用哈哈」、「真好奇,沒見過的東西啊!」


翻攝自臉書《家常菜》,下同。

 

內行人解答這是一種叫做「木鱉果」的食材。《家常菜》中有不少小廚神挑戰料理成功,木鱉果外皮呈現橘紅色還帶刺,切開後是橘黃色果肉包著鮮紅色的籽。

廣告1

 

農糧署也曾在臉書粉絲專頁簡介,木鱉果是一種蔬菜而非水果,中間深紅色是「假種皮」,裡面還有外型像「鱉」的黑籽。木鱉果的黃色果肉和假種皮富含營養,但黑籽「略有毒性」不能吃,料理前要把籽跟假種皮分開。

 

廣告2

 

小廚神們分享木鱉果食譜,可以燉雞湯或打成果汁喝:「木鱉果煮湯,加排骨或雞肉燉煮」、「第一次煮木鱉果湯,好像命案現場。滋味很清甜」、「煮排骨湯,子要取出紅色留著,顧眼睛,子黑色有毒不能吃」、「有喝過打果汁加蜂蜜跟檸檬」。也有內行誇獎:「木鱉果,撥開把果肉蒸熟,對眼睛視力很有幫助」、「湯頭鮮甜好喝,果肉比木瓜肉好吃,處理真的有點麻煩,聽說很顧眼晴,趁機保養一下」。

 

農糧署介紹,木鱉果被稱作「天堂來的果實」,是植物界中茄紅素含量第1名的蔬菜,豐富的茄紅素就藏在紅紅的假種皮當中。橘黃果肉富含β-胡蘿蔔素及膳食纖維,所以對眼睛很好。由於黑色種子不能吃,木鱉果對切後先取出紅色假種皮,「加入開水以打蛋器攪拌,使用濾網過濾」,就能輕鬆去籽,留下營養的假種皮啦!有沒有吃過木鱉果呢?

蜂蜜放7年「整罐變黑」能吃嗎?蜂農解答了
單吃不怕乾!內行教「水餃新煮法」 網看餓了:太聰明
素顏也很漂亮!女神卡卡保養皮膚的「特殊運動」
木鱉果切開的樣子挺嚇人的XD

參考資料:Facebook
著作權聲明:非法抄襲網站請注意,本站所有內容皆由自家 編輯撰寫,並非如非法內容農場複製貼上。本網站之文字敘述、圖片、影像視聽及其他資訊等,非經授權,不得轉載。如侵權將立刻請臉書封鎖專頁。微改標題、圖片、前段,仍然抓得到!
分類:台灣, 美食
加入粉絲團! 帶刺惡魔果實「切開如命案現場」愣:如何料理?內行卻讚聖品「煮湯超好喝」留言按此 好友人數分享! 好友人數加入好友
廣告
廣告