喝紅茶千萬別配「1食物」！醫警告：恐致癌奪命

早上除了喝咖啡，不少人也喜歡喝茶來提神，下午茶時間再配點零食、甜點更是享受。茶的種類眾多，其中最受歡迎的就屬「紅茶」了，口味百搭不管配什麼食物都很合適，不過你知道紅茶絕對不能配上1種食物嗎？這樣的禁忌搭配專家警告恐致癌！

 

腎臟科醫師江守山在臉書分享醫學小知識，指出最不適合配「花生」的飲料就是紅茶，因紅茶中含有茶黃素 (Theafulvins)，儘管平時是降低食物致癌物致突變性的好東西，卻會增強黃麴毒素的致突變性。

根據媒體《TVBS》、《ETtoday新聞雲》的報導，「茶黃素」在紅茶中的一種金黃色色素，也是一種茶葉發酵的產物，能讓紅茶液體呈現橙紅色，與茶湯色澤和口感極其相關，是紅茶品質的重要指標。

而「黃麴毒素」是一種無色無味的劇毒，非常容易滋生卻不易殺死，需經近攝氏300度的高溫才能去毒性，常會污染花生、玉米、米、麥類、豆類等食物。黃麴毒素能導致急性肝衰竭，甚至喪命，更是目前已知的一級致癌物，毒素會累積在肝臟內，以致肝癌，嚴重危害人體健康。

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