7年來癌症未復發！全因多吃「1蔬菜」醫曝：能預防3種癌症

吃對食物，絕對有機會延年益壽！腎臟科醫師江守山在節目《健康好生活》分享，一名50多歲的男病患，是位工廠老闆，因為需要應酬喝酒，所以罹患食道癌，之後又因為化療導致腎臟受損，自己便向他建議「多吃蔥」，數年過去，癌症竟完全沒復發！

江守山表示，除了要求男病患不能再喝酒外，飲食方面也要多攝取能防癌的食物，經過一番討論，得知他習慣吃中式，無法適應地中海飲食，但「蔥」可以接受。對此，江守山建議，男病患可以兩天煮1盤蔥花蛋，時至今日，已經過去7年，他的第2期食道癌都未再復發。

江守山解釋，之所以如此，不僅是因為戒酒，也是因為「蔥」的緣故，它被證實可以抑制口腔癌、食道癌與胃癌。一起來看看「蔥」富含哪些營養成分吧！

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1、硫化物：抑制腸胃道細菌，將硝酸鹽轉變為亞硝酸鹽，阻斷致癌過程。
2、蘋果酸：促進能量製造、增進體能耐力，改善運動表現。
3、β-胡蘿蔔素：使黏膜強嫩，能降低膽固醇、預防心臟病和癌症。
4、維生素B群：保持神經機能正常，緩治焦慮、疲乏、健忘和失眠，協助蛋白質、脂肪與醣類代謝。
5、硒：構成人體穀胱甘肽，調控細胞免疫機能，協助人體排除毒素。

最後，江守山強調，「蔥」的好處非常多，除了以上之外，還有降低膽固醇、改善長期疲勞、提升人體免疫力、抗氧化延緩衰老、預防便祕、預防癌症等，正面影響相當多。

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來自中國浙江的朱姓男子是名建築工人，今年到湖北武漢工作，1個月前買了些豬肉、羊肉，在出租房自製辣火鍋，明明是件很平常的事，卻差點丟了小命。

根據《澎湃新聞》報導，朱男吃完火鍋後，感覺頭暈、頭頂脹痛，半夜熟睡時還會抽搐、吐白沫，過了1個月才去醫院就診。經浙江大學醫學院附屬第一醫院檢查，發現朱男體內有700多條絛蟲，甚至入侵到大腦，確診為腦囊蟲病，所以誘發癲癇。

對此，朱男回憶，有可能是先前吃火鍋時，豬肉沒有煮熟就吃下肚。最後，院方透露，絛蟲已經損害到他的身體，但透過服用瀉藥、驅蟲、降顱壓等治療後，狀況改善許多。

該院黃建榮主任醫師表示，不少肉類若未煮熟，比如：烤豬肉、烤羊肉等，都會導致攝入絛蟲卵而染病，遠離腦寄生蟲病應以預防為主，如砧板生熟分離，烹調時必須煮透等。再來，世界衛生組織也警告，絛蟲卵進入中樞神經系統時會引起神經系統症狀，如：癲癇發作。