愛吃1便宜海鮮　她3個月後健檢「腎功能衰退」嚇壞

「便宜沒好貨」這句話不是空穴來風，一名55歲的婦人在傳統市場發現一高單價的海鮮居然便宜賣，就興奮大量購買，誰知她吃了3個月後，腎功能竟大幅衰退，原來她吃到了假貨。

 

腎臟科醫師洪永祥在電視節目《健康好生活》分享食用加工食品對人體的危害，一名55歲的婦人有糖尿病、慢性腎衰竭的病史，但一直以來都控制得宜，某次檢查時卻發現，短短3個月內她腎功能指數從60分驟降到40分，膽固醇也從90飆升到250，醫生直覺與她的飲食習慣有關。

洪永祥醫師追問後，婦人才坦承她其實很愛吃鮭魚卵，但因為單價高不敢多吃，不過3個月前她上傳統市場發現有攤販賣的鮭魚卵非常便宜，興奮買了一堆回家吃。由於價格真的太過便宜，家人認為婦人是買到山寨版鮭魚卵，但她覺得都一樣好吃，就狂吃了整整3個月。

洪永祥醫師指出，假鮭魚卵多是由沙拉油、色素、納鹽、磷酸鹽製成，對腎臟的損害嚴重，就算是真的鮭魚卵，也是屬於高膽固醇、高鈉食物，要避免食用過量。至於鮭魚卵要如何分辨真假？洪永祥醫師表示，真的鮭魚卵顏色外觀較混濁不一，外皮容易破，化開後帶有鮮味，丟進熱水會呈乳白色；假鮭魚卵透明度高、顏色一致，外皮有韌性不易破，化開會呈果凍狀，用熱水燙則會釋出油脂。

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