余苑綺不菸酒、愛吃蔬果仍癌逝　營養師曝「6大食物」：能預防腸癌

余天的二女兒余苑綺2014年罹患直腸癌，勇敢地抗癌8年，無奈癌細胞擴散，21日下午仍不幸逝世、享年39歲，遺體已從榮總移至第一殯儀館。余苑綺生前作息正常、不菸不酒、愛吃蔬果、也有運動習慣。對此，營養師劉怡里在節目《新聞挖挖哇》中，分享可以預防大腸癌的6大食物！

劉怡里指出，美國有研究出幾種食材，對應台灣的食物的話，魚類為鯖魚、秋刀魚和虱目魚，尤其是秋刀魚，含有豐富的Omega-3脂肪酸，可以抑制發炎情形；油類為橄欖油、苦茶油與芝麻油；蔬果類為番茄，當中的β胡蘿蔔素能降低發炎反應，但建議要用油料理，若不敢吃番茄，可以改吃南瓜及地瓜葉。

劉怡里繼續說，五穀雜糧類為燕麥，它沖泡時看起來黏黏的，其實是「水溶性膳食纖維」，可以幫助糞便從體內「掃出去」，以上可以用薏仁取代；豆類製品為豆腐、豆乾和豆皮 (非油炸)，其含有葉酸，擁有修復的功能；最後為薑黃或綠茶，兩者能抑制發炎，後者建議一天2杯。

至於引發大腸癌的原因為何？劉怡里分析，可能跟加工的肉類製品脫不了關係，比如肉鬆、香腸，後者有添加亞硝酸鹽，若真的要吃，不要用燒烤的，應改用電鍋料理，但溶出來的肉汁絕對不要吃，或配大蒜吃，這是最推薦的方法。劉怡里強調，吃完肉鬆或香腸後，可以吃維生素C高的水果，包括奇異果、芭樂、木瓜及小番茄，「坦白講， (吃加工類食品的) 頻率真的要降低。」

除了加工的肉類製品外，其實還有一種食物，也是引發大腸癌的主因之一！胃腸肝膽科醫師錢政弘在臉書表示，台灣人得大腸癌的平均年紀是65歲，而「早發性大腸癌」是指50歲以下罹患大腸癌的患者。

錢政弘提到，許多國家「早發性大腸癌」的盛行率不斷上升，韓國就是其中之一，該國在《胃腸學》期刊發表一篇研究報告，發現有「代謝症候群」的人，比較容易得大腸癌，尤其是遠處大腸癌 (降結腸和乙狀結腸) 和直腸癌，在上述代謝症候群的5個項目之中，「中廣型肥胖」跟大腸癌最相關。錢政弘說，統計顯示，男性腰圍大於90公分／女性大於85公分，大腸癌風險增加23%；男性腰圍大於100公分／女性大於95公分，大腸癌風險增加53%。

錢政弘指出，常遇到有大腸腺瘤性息肉或大腸癌的年輕患者問說，「我不抽煙、不喝酒也不愛吃肉，為什麼會長息肉 (大腸癌) ？」他聽到後就會回答，那些都是大腸癌的危險因子，適用在50歲以上的人，但有越來越多證據顯示「50歲以下就發病的人，跟肥胖最有關係，且跟吃甜食有關」。

最後，錢政弘建議，50歲以下、有代謝症候群或肥胖的人，想遠離大腸癌話，要做兩件事，就是把肚子瘦下來及做大腸鏡篩檢。

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