水餃熱水還冷水煮？他冷水下難吃喊：騙局　網揭1步驟很關鍵

下水餃時，究竟要用熱水還冷水比較好吃？一名網友為了解惑，決定上PTT請教大家。

原PO指出，以前都是熱水滾了再下冷凍水餃，後來看到網路文章說要冷水下，於是就照做，結果煮出來的水餃皮又爛又難吃，以為在吃麵疙瘩，做了兩次都失敗，還是滾水煮出來的水餃皮好吃，「冷凍水餃冷水下是不是天大的騙局啊？」

對此，一些網友紛紛提議，「如果你冷水下，要一直攪拌到煮滾」、「溫水下鍋，一直攪動到水滾」、「我冷水下去的就很好吃，要蓋鍋蓋然後滾了轉中火，剩下就等膨起來」、「 鍋底冒泡，水還沒滾起來的時候下水餃，然後直接到水滾就好」、「生水餃才冷水煮，冷凍水餃都熟了當然是滾」。

不過，許多人則質疑，「誰教你的啊？本來就是水滾再放水餃」、「冷水適合煮乾燥的麵體，例如泡麵」、「是，傻了才冷水下鍋」、「冷水下破的機率很高」、「熱水下是對的，滾了多加幾次冷水剛好」。那你的習慣是什麼？不同溫度的水，煮出來的水餃真的有差嗎？

示意圖，圖片來源／kitchenstories

說到冷凍水餃，就不能不探討哪一個牌子最讚了！一名網友在PTT以「大賣場最強冷凍水餃」為題，發表自己嘗遍各牌水餃後的心得。

原PO自稱大學是水餃系畢業的，吃過的水餃不計其數，尤其喜歡冷凍水餃，論對冷凍水餃的知識，說第二沒人敢說第一，但現在有資格讓自己放在家中的冷凍水較，只剩……【更多內容請見下方延伸閱讀】

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