店家曝平價牛排「正確吃法」　網驚：吃錯20年

想吃牛排不一定要花大錢，在台灣有平價的「台式牛排」可以選擇，舉凡夜市、路邊攤都能看見它的身影，想要有好的環境享用也有許多平價牛排館林立街頭。雖然平價牛排比高檔牛牌便宜得多，但你知道它還是有正確吃法的嗎？

 

根據媒體《今日新聞》的報導，一名網友在網路論壇PTT上發文表示，日前他到一間平價牛排館用餐，沒想到店家在座位上貼了一張「牛排正確吃法」的介紹，表示享用牛排最好要先從牛排吃起！

「當熱騰騰的牛排送到面前時，鐵盤上吱吱作響的聲音讓人食指大動，此時應該先將牛排翻面，因鐵盤的熱度會使牛排內所含之血水往上滲透 (即使全熟牛排仍含有水分，否則會變成了牛肉乾)，千萬別等配菜吃完，鐵盤整個冷卻之後才食用牛排，這樣才能吃到真正美味、鮮嫩多汁的牛排」。

貼文曝光後，網友們都非常驚訝，「我都先喝湯哈哈哈哈，放牛排在那吱吱作響」、「我都先喝湯，喝完再吃麵，牛排都放最後吃」、「我都先吃無關緊要的蔬菜」、「不是應該先翻蛋嗎」、「我都先吃麵欸QQ吃錯20年了」。看來很少人第一個就先吃牛排呀~

牛排師傅解釋，會公告「牛排正確吃法」是為了讓客人能真正吃到想吃的熟度，比如你點了5分熟，但牛排上桌後沒有馬上食用，鐵板的熱度就會繼續熟化牛排，等到你要吃的時候已變成了7分熟甚至肉質更老。不過他也坦言，「但很多人吃不出來啦，大家開心怎麼吃就怎麼吃，只要覺得美味即可」。

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