你也討厭吃香菜嗎？根據統計，全球人口有15%都不能接受香菜的特殊氣味，進而拒絕吃香菜，甚至還有網友表示「它應該叫做臭菜」。不過在醫學研究中，香菜可是很好的解毒劑呢！若是能持續食用，便可以清除心肺、肝腎以及消化道的有毒重金屬，甚至有助於記憶力，讓腦袋瓜更清楚。
香菜除了是常見的香料，更是一種「螯合劑」，如果每次的攝取量能達1、2株，且能持續一段時間，便可以幫助你代謝掉身體中的有毒重金屬，但是因為香菜的味道特殊，很少有人會直接食用，加上它精油成分高，即使單獨打成香菜汁也不好入口，所以有醫師建議可以搭配鳳梨、蘋果、檸檬等水果，打成綜合蔬果汁來幫助食用。
香菜雖然對人體很好，對香菜也經常出現殘留農藥的問題，根據林口長庚臨床毒物科實驗室護理師譚敦慈表示，現在栽種香菜多使用氮肥，加上香菜本身的味道很重，所以比較少有蟲接近，所以不太會噴灑太多農藥。
不過譚護理師也強調，雖然農藥問題小，但還是要小心硝酸鹽的問題，尤其是腎臟不好的人要尤其注意攝取量。
你喜歡吃香菜嗎？
TEEPR貓咪走邊邊：小編超喜歡吃香菜！
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