很多人对于牛排的定义似乎都不一样，像仙女咪这样辛苦工作，常常就需要很多美食疗愈，「吃牛排」这件事情通常在月初都会很盛大，在月底的时候就会相当随兴。
对于便宜的牛排，像是100元牛排(可能现在已经150元)，很多人也会想到究竟是什么样的牛肉可以卖到这样的价位，毕竟牛肉本来就是比较高单价的肉品啊。日前就有Youtuber出来公布「重组肉」(也就是组合肉)是怎样组成的，看完保证让你不想在贪小便宜。
Youtube频道「Ballistic BBQ」由一位烧烤达人主持，影片中介绍「组合肉」是由带皮肉当底，接着将太白粉跟混合一些水搅拌，然后在刷带皮肉当黏着剂；再把块状、不新鲜的受混合果胶，让碎肉年牢，铺在带皮肉上，压紧后用真空机封口放进冰箱，经过一夜之后，肉变得很结实，就可以切片下锅。
最令人意想不到的是，煎过之后大口咬下就跟真的牛排一样好吃，而且相当多汁，若不是专家根本吃不出来这块牛排是用不新鲜的肉组成。看完影片之后，看看大家之后想吃什么样的牛排呢。
参考资料：Youtube
TEEPR仙女咪：真的有点恐怖
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