很多人對於牛排的定義似乎都不一樣，像仙女咪這樣辛苦工作，常常就需要很多美食療癒，「吃牛排」這件事情通常在月初都會很盛大，在月底的時候就會相當隨興。
對於便宜的牛排，像是100元牛排(可能現在已經150元)，很多人也會想到究竟是什麼樣的牛肉可以賣到這樣的價位，畢竟牛肉本來就是比較高單價的肉品啊。日前就有Youtuber出來公布「重組肉」(也就是組合肉)是怎樣組成的，看完保證讓你不想在貪小便宜。
Youtube頻道「Ballistic BBQ」由一位燒烤達人主持，影片中介紹「組合肉」是由帶皮肉當底，接著將太白粉跟混合一些水攪拌，然後在刷帶皮肉當黏著劑；再把塊狀、不新鮮的受混合果膠，讓碎肉年牢，鋪在帶皮肉上，壓緊後用真空機封口放進冰箱，經過一夜之後，肉變得很結實，就可以切片下鍋。
最令人意想不到的是，煎過之後大口咬下就跟真的牛排一樣好吃，而且相當多汁，若不是專家根本吃不出來這塊牛排是用不新鮮的肉組成。看完影片之後，看看大家之後想吃什麼樣的牛排呢。
參考資料：Youtube
TEEPR仙女咪：真的有點恐怖
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