根據調查，全世界每10人中就有1人在1年內遭受1次的輕度食物中毒，你家的食品新鮮度對你和家人的健康有重大影響。但是到底要如何辨識食物新鮮程度呢？《Bright Side》提供了11招讓你不再吃進不新鮮食物！
1. 牛奶。
你知道未開封的牛奶只有在包裝盒上的售出日期一星期後是好的嗎？像是1％、2％和脫脂牛奶都是。為了保持打開的牛奶的新鮮度，請將冰箱內的溫度設置為攝氏4度，並且絕對不要將牛奶放在門架上，要放在冰箱內。
2. 調味料。
請注意，未開封的番茄醬有效期限只有一年，打開冰冰箱得只能放一個月。蛋黃醬有效期限只有4個月，打開後只能冰3個月。另外，如果調味醬出現酸味，請毫不猶豫的將它丟掉！醬油打開的期限是3年，沒打開可以放多久沒人知道；芥末未開封可放2年，開封只能放1年；塔巴斯科辣醬可以放到顏色變深為止。
3. 西瓜。
如果西瓜果肉變的沙沙的，西瓜籽很容易被拉出來，那這個西瓜可能快壞掉了。如果肉變的黏糊糊，那就千萬不要再吃囉！除此之外，西瓜的外部長相雖有多種，但他的內部應該都是鮮紅色或深粉紅色。如果果肉是淺粉色或白色，表示著西瓜太老而不能食用。
4. 碎牛肉
你可以將碎牛肉放入冰箱保存2天或將其冷凍數月，但如果出現顏色變鈍、肉質變糊的情況，請將其丟棄。
5. 培根。
培根購買後，如果沒有打開並妥善保存的話可以放冰箱長達2週。 但是，如果培跟出現藍綠色，或是變得有點黏糊、發臭等情況，請直接丟掉！
6. 蛋。
雞蛋可以在冰箱裡存放3週，也可以在冰箱裡存放1年，如果你不知道冰箱的雞蛋還能不能吃，可以拿杯子或碗裝滿水，把雞蛋放進去。如果雞蛋沉下去，就還能吃；如果浮起來，就是壞掉了。
7. 杏仁。
如果你將打開後的杏仁放進密封容器中，可以保存2至4周。記得將容器存放在陰涼處 (或是冰箱) 以延長其新鮮度。如果你把它們放在冰箱裡，它們可以保存大約一年。如果你在杏仁表面發現黑斑，或者如果你覺得杏仁硬化，就表示你的杏仁變質了！
8. 橄欖油。
橄欖油的保鮮期為1至2年。但請不要放置在陽光下，你可以將油放在冰箱中，拿出後出現的白色塊狀是正常的凝固現象。油溫升後，就會再次變得清澈。
9. 優格。
放在冰箱未開封的優格可以保存長達一周，如果已開封，最長只能保存5天。但如果你打開後發現優格有稍微變色，請立即扔掉。
10. 鮭魚。
鮭魚放冷藏可以保存2天，放冷凍可以保存2-3個月。鮭魚和其他任何魚類都應該放在冷凍庫。如果你懷疑你的鮭魚已經變質，可以看看它是否有粘稠的光澤或怪怪的魚腥味。如果鮭魚肉開始「羽化」變成一片一片分開的話，你的鮭魚就是變質囉！
11. 袋裝沙拉。
由於袋裝沙拉本就不是新鮮食物，所以你要檢查的話要挑其中顏色較深的、較老的葉子，看看是否會黏稠。袋裝沙拉的保存期限，未開封時間長達10天，打開後長達5天。記得將它放在密閉、陰涼的地方，但請不要放在冷凍喔。
食物中毒很難受，大家要注意食品新鮮喔！
參考資料：Bright Side
TEEPR貓咪走邊編：真的要記起來喔！
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