孕婦和老年人通常都被告誡儘量不要吃半熟蛋，深怕感染沙門氏菌，如今英國睽違了30年終於宣布，孕婦、幼兒和老年人可以放心吃半熟蛋了！英國一份新的報告指出，「獅標」雞蛋有著低風險的沙門氏菌感染率，而這是自從1980年代後期以來，才公告的好消息。
根據食品微生物安全諮詢委員會 (ACMSF) 的說法，英國的獅標雞蛋已經在食品標準局 (FSA) 的監督下獲得認可。ACMSF花了一年的時間研究發現，近年來英國雞蛋中的沙門氏菌已經大幅減少，他們採取的嚴格的措施，包括雞隻接種疫苗、改進試驗、更好的衛生環境、運輸方式等等，消費者也可以追蹤農場信息，得知保存期限等訊息。
FSA的希瑟 (Heather Hancock) 表示這是個好消息，現在即使是比較容易感染的群體，只要食用有獅子標記的雞蛋，將可以安心、安全地吃下去，沒有煮到全熟也沒關係。FSA已經徹底審查並有著科學數據佐證這些雞蛋的安全，他們有信心可以開始對消費者修改他們的建議。
1988年時，英國前衛生部長柯莉 (Edwina Currie) 引起了很大的恐慌，指出英國的雞蛋大多都被沙門氏菌嚴重污染，而她誇大的言詞讓她沒多久就被迫辭職。不過她的言論也讓那些容易感染的人，開始接受建議不吃沒徹底煮熟的蛋，但也深深地影響了業者。
FSA表示目前英國有90%的雞蛋都是跟著獅標計劃來生產，非常安全，只不過國內還是有10%沒有經過獅標認證就進口的雞蛋在市面上販賣，希望大家購買時要注意。
最近很流行做「雲朵蛋」，大家快點跟著影片一起來做做看吧：
參考資料：Mirror
TEEPR小編：突然好想吃吃看英國的蛋…也希望台灣不要再有毒蛋事件了啦！
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