以下是你我常在超市或超商購買的食品，但你知道這些食品還添加了哪些東西嗎？提供以下資訊並不是要你避免購買這些食品，而是注意控制攝取量，才能吃得健康。
1. 番茄醬
原料：其他原料 (Other ingredients)、糖 (Sugar)、濃縮番茄 (Tomato concentrate)、液體 (Liquid)。像這樣的瓶裝濃縮番茄醬通常含有番茄及玉米澱粉，番茄的含量會依各番茄醬品牌的品質而有所不同，通常介於6%到10%。番茄醬通常會添加玉米糖漿，讓其維持黏糊性，並提升保存品質。建議：挑選品質較好的番茄醬。
2. 蟹肉棒
原料：其他原料 (Other ingredients)、玉米澱粉 (Cornstarch)、魚漿 (Minced fish)、水分 (Water)。蟹肉棒使用的是便宜的魚肉，通常會經過處理，去除魚腥味，再製成魚漿。其他原料通常包括鹽、糖、大豆蛋白、植物油及食用色素。建議：高品質的冷凍蟹肉棒通常比較Q彈，能夠折彎，包裝較厚。如果折彎時會斷裂，表示內含大量玉米澱粉。
3. 洋芋片
原料：太白粉、油、玉米澱粉、鹽、食品添加劑。洋芋片使用的通常是再生馬鈴薯，而非新鮮馬鈴薯。洋芋片製作時的加熱過程中會產生丙烯酰胺這種致癌物質，某些品牌的洋芋片含有的致癌物質甚至超過安全等級 (每公斤0.2微克) 的1000%！建議：使用整顆馬鈴薯製作的洋芋片通常含有較多的油，因為是用油炸的；使用再生馬鈴薯製成的洋芋片，通常則是烘烤而成。
4. 玉米片
原料：鹽、糖、玉米碎片、食品添加劑。除了上述原料，某些品牌的玉米片含有棕櫚油和玉米糖漿，也就是含有大量果糖，但這通常不會標示在包裝盒上。建議：由於玉米片含有糖分和大量玉米澱粉，專家建議家長不要每天為孩子準備玉米片當早餐。那種含有果肉的玉米片通常添加較多糖。
5. 水果優格
原料：膨鬆劑、水果餡、牛奶、糖、安定劑。除了1%到5%的果肉外，果餡含有玉米澱粉、糖、香料、食用色素及酸性調節劑。安定劑通常則含有玉米澱粉、明膠、海藻酸鈉及膠樹脂。建議：品質好的優格含有益菌 (而且會列出雙歧桿菌及乳桿菌目含量)，有的會添加適量的加奶油和奶酪。
6. 巧克力醬
原料：奶粉、堅果、糖、油、可可及其他添加物。巧克力醬的製作過程中會添加棕櫚油，其他添加物包含香草、乳化劑、增稠劑及香料。建議：別購買裡面有一層白色物質的巧克力醬，這種通常含有較多棕櫚油，可可則較少。建議一天不食用超過2匙。
7. 白巧克力
原料、糖、油、奶粉、其他添加物。巧克力最好只能含有可可脂，但多數巧克力的可可脂通常都會以棕櫚油、椰子油及牛油果油稀釋。其他添加物包括乳化劑 (用的通常是卵磷脂) 及香料。建議：高品質的巧克力應該要又脆又硬，折斷時會出現碎裂。
8. 煉乳
原料：脂肪、牛奶、糖。製成的煉乳應該要只含有動物乳脂肪，但許多廠商會減少牛奶含量，使用植物脂肪和增稠劑來達到一定的脂肪量和濃度。建議：如果商品包裝註明「含糖乳製品」，表示通常是以上述方式製成。
整體建議：一般來說，食品所使用的原料越少，對人體越健康。特別留意食品的含糖量，通常會標示為「糖漿」、「糖蜜」、「葡萄糖」、「山梨糖」，或是標成E967 (重碳地蜡)、E954 (糖精)，任何「E9」開頭的添加物也含有糖份。
來源：Bright Side
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