優格上面浮一層「乳白色的水」是什麼?多年來把它「倒掉」真的虧大了!

你是否注意過每一次撕開優格包裝、開動前,都會看到優格最上面浮有一層乳白色、聞起來有點微酸味道的水?有些人因為不喜歡它的味道,或以為優格壞掉了,而把它倒掉,但其實這可是營養價值超高的「乳清」啊!   乳清是從牛奶分離出來,一種含有蛋白質、水溶性維生素、礦

February 20, 2017
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你是否注意過每一次撕開優格包裝、開動前,都會看到優格最上面浮有一層乳白色、聞起來有點微酸味道的水?有些人因為不喜歡它的味道,或以為優格壞掉了,而把它倒掉,但其實這可是營養價值超高的「乳清」啊!

 
乳清是從牛奶分離出來,一種含有蛋白質、水溶性維生素、礦物質、乳糖,非常接近母乳的成分,可以提供人體免疫,營養價值豐富。千萬不要倒掉!
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不過要注意的是,如果本身為乳糖不耐症的患者,最好不要食用乳清,或任何含有乳清蛋白的食物製品。因為乳清含有乳糖,會造成患者消化困難,或出現胃痛症狀,務必留意。

來源:DailyMail

如果沒有乳糖不耐症,那就可以放心地吃下,下次別再把那層水倒掉了哪!

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分類:美食, 世界
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