11個「快速讓你變成食神」的超實用烹飪小秘訣，#3「水煮蛋+檸檬」剝皮超簡單！

1. 優格點心：把優格放到塑膠袋或是罐子裡，小心的一次擠一滴到盤子上，接下來冷凍一小時就完成了。

2. 切洋蔥不流淚：只要在切之前把洋蔥放到冷凍庫裡15分鐘就可以安心切了。

3. 撥蛋殼：每次吃水煮蛋都覺得很難撥開嗎？下次只要在煮蛋的鍋子裡放一片檸檬片就會簡單多了，或是半茶匙的蘇打粉也有效喔。

4. 想烤東西但沒有蛋：香蕉可以替代雞蛋！份量是1個蛋= 1/2香蕉，也不用擔心口味會變怪。

5. 煮咖啡：在煮咖啡前加入一小湯匙的鹽跟肉桂粉。鹽會幫助去苦味，而肉桂粉可以增添香氣。

6. 用手切蘋果：只要把蘋果梗摘除後，像圖片中找到一個舒適的角度，用力壓下去後蘋果就變兩半了。

7. 撥蒜好辦法：微波15分鐘後就會發現可以非常輕鬆撥開蒜了。

8. 分辨青椒：如果看到左邊的三瓣青椒那代表是「公」的，右邊這種四瓣的「母」的。母青椒通常比較甜，最好在新鮮的時候就使用。公青椒會比較硬，也很適合用在各種菜色。

9. 沒有刀怎麼辦：可以用牙線來切看看，你會發現竟然異想不到的好用。

10. 比薯條還好吃的烤馬鈴薯：只要把馬鈴薯切開一些些，撒上橄欖油、加上一些奶油在外層、再依照自己口味加上鹽跟胡椒。放進220°C烤箱40分鐘，美味的烤馬鈴薯就完成了！

11. 馬鈴薯去皮：如果你覺得削皮很麻煩，那你可以先在馬鈴薯上用刀切線，然後再放到鍋中倒入熱水直到煮開，把熱水倒掉後加入冷水。這時就可以輕鬆去皮了！

來源： Brightside

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