現在健康意識抬頭，越來越多人注重他們的飲食習慣，希望可以從吃下肚的東西預防癌症的發生。如果你想要有效的預防癌症，就要多吃抗氧化的蔬果，營養師趙函穎就提到每個水果的ORAC（Oxygen Radical Absorbance Capacity）也就是抗氧化能力都不同，這次就來告訴大家哪些水果抗氧化能力最高吧！
登登登！第一名就是藍莓！沒想到小小的藍莓抗氧化能力ORAC居然高達9621！接下來的第二、三則是梨子與櫻桃，到了第四名開始才出現蔬菜類的紫高麗菜。
而營養師趙函穎建議大家每天攝取2份這類的抗癌蔬果，也就是2個拳頭大，不要為了想要更好的效果而吃太多，不然將會攝取過多糖分，而且吃的時候最好連皮帶籽吃，抗癌效果才會更好。
雖然大蒜這次沒上榜，但其實大蒜也有相當好的抗氧化，料理時也是添加風味的最佳食材。印度料理常用的薑黃也有很好的抗氧效果，所以有時料理時可以加入這些香料，但別過量了畢竟這些香料只是點綴得，主要還是以吃蔬果來達到抗癌效果！
營養師趙函穎也補充說明，攝取維生素不代表越多越好，國外就有研究顯示，攝取過多的維生素A會增加罹患肺癌的機率，攝取過多維生素反而會增加促氧化力，反而增加罹癌、老化風險，所以要注意每天勿攝取超過2000毫克的維生素C，而維生素A則是勿超過3000微克，如果是天然食物就不會有過量的風險，若想單吃保健食品，則最好先詢問醫師或藥師，以免劑量超標。
來源：Apple Daily
根據國民健康署最新公布的癌症發生率資料，每5分18秒就有1人發生癌症。所以大家一定要更注重自己的飲食習慣啊！快把這篇實用的文章分享給你的親朋好友吧！
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