我沒想到日本師父是這樣把內餡「移植」到透明麻糬裡的！光是看到超療癒的製作過程我認為這已經算是魔術了！

＜巌邑堂＞葛桜

【実演で楽しむ＜巌邑堂（がんゆうどう）＞の葛桜】 明治初年の創業以来、伝統の技法で昔ながらの味を守り続ける静岡の和菓子店＜巌邑堂＞。人気の季節の生菓子「葛桜」をただいま実演にて販売しております。 吉野本葛だけを使った自慢の「葛桜」は、ふるふるつるりとした食感。中に包まれたこし餡がうっすらと透けて涼しげな、この季節にぴったりの生菓子です。小豆は北海道美瑛が産地の珍しい品種・しゅまり小豆を使い、葛に合うよう自家製の餡をお作りしております。仕上げに香りの良い桜葉で一つずつ丁寧にお包みしております。絶妙なタイミングでふるふる柔らかな葛を包んでゆく職人技を、ぜひ実演にてお楽しみ下さいませ。 他にも、本わらび粉を100％使用した「本わらび餅」や、目にも美しい「上生菓子」など、こだわりの和菓子をご用意して皆様のご来店を心よりお待ちしております。 ※数量に限りがございますので品切れの際はご容赦下さいませ ■会期：～6月7日（火）までの実演販売 ■地下２階　ギンザスイーツパーク（和）

Posted by 銀座三越 Ginza Mitsukoshi on Friday, June 3, 2016