过去人们都抱持着「一天最多只能吃一颗蛋，否则胆固醇会过高」的观念，不过其实大家都误会了，鸡蛋根本不是造成胆固醇过高的罪魁祸首！
美国卫福部和农业部公布的《饮食指南》推翻并更正了上一个版本的说法！之前的《饮食指南》表示，胆固醇摄取量应该控制于每日300毫克内，由于一颗鸡蛋的胆固醇含量大约为260毫克，因此这代表一天最多只能吃一颗鸡蛋！
不过经过修订后的版本指出、人体内高达7成的胆固醇是身体自行合成，透过饮食摄取而增加的胆固醇比例并不高，因此取消「每日摄取胆固醇上限300毫克」的建议。而过多的饱和脂肪和反式脂肪才是刺激人体生成胆固醇的主要原因！
鸡蛋里含有丰富的氨基酸以及蛋白质，因此是营养价值高的理想食材！不过现在开始就得要多多注意饱和脂肪酸含量高的红肉跟动物性油脂囉！
所以说以后就能放心大吃鸡蛋了！把这项最新公布的饮食建议分享出去吧！
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