你有想過「為什麼我們吃的雞蛋裡面都沒有小雞嗎？」嗎？沒有，因為你只想到你自己。

我們在吃蛋的時候，其實是在吃小雞胚胎？對於愛吃蛋的我們來說，這個疑問可能會讓我們稍稍停下筷子想一想：真的嗎？

如果要了解這一點，就得先聊聊我們在市面上買到的蛋是怎麼誕生的。首先，有一種雞蛋是放養的母雞所生的，它們通常都是由小農家提供，而不是專門養殖場。而這些雞蛋通常都是有機會成長為小雞的受精卵。

這些蛋在剛產生時還是單細胞，然後在輸卵管中移動等待被產下時，它會在數小時內逐漸分裂為多個細胞。這時候，這個卵應該算是胚胎，不過看起來還沒有小雞的形狀，眼睛、腳、羽毛…都還沒出現。

在雞蛋被產下後，裡面的胚胎會暫時停止發育，要母雞坐在上面才會繼續孵化，如果母雞在數週內沒有去孵蛋，裡面的胚胎就會死亡。所以囉，只要雞農有定時去回收蛋，我們是不會在蛋裡吃到小雞的，頂多是吃到有機會成為小雞的胚胎。

而且，我們在超市或超商買到的那種盒裝蛋，多半是養殖場來的。那些養殖場是利用母雞「不管有沒有受精都會下蛋」的特點，提供未受精的雞蛋給消費者。既然沒受精，當然也不會有吃到小雞的問題啦！

來源：Indianapublicmedia

雖然還有人會特地去買半雞半卵的蛋來吃…但我想我們還是享受一般雞蛋的美味就好了吧！

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