「5种食物」千万别用微波炉加热！恐怖下场曝光

胃口比较小或不小心食物点多了，不少人会将剩菜打包冰起来，隔天再加热食用，免了一餐要吃什么的烦恼，也省下一笔餐费。而微波炉就是重新加热食物最快捷又方便的工具，不过有专家示警，有5类食物千万别用微波炉加热，吃下肚恐会引发食物中毒！

 

根据媒体《Parade》的报导，食品安全专家菲布斯 (Randall Phebus) 教授指出，常见引起食物中毒的细菌包括沙门氏菌、大肠杆菌及李斯特菌等，而这些细菌都有「不耐高温」的特性，因此在使用微波炉加热食物时，过程中至少需搅拌一次以分散热量，再放回微波炉继续加热到至少华氏165度 (约摄氏74度)。

菲布斯教授就点名有5种食物不应该用微波炉加热，否则不仅营养流失，甚至可能导致食物中毒。首先是「婴儿配方奶、母乳」，母乳和配方奶容易加热不均，微波过程也会破坏母乳中的养分，高温液体甚至可能烫伤婴儿口腔。

「塞有馅料的动物肉」、「生肉或动物肉卤汁」因为塞在肉内的馅料不易达到杀菌所需温度，可能残留细菌。而卤汁虽然已经煮沸过，但必须先煮沸再倒进生肉或熟肉做调味，微波加热不均会使细菌残留。

「室温下放超过2小时的食物」、「保存超过7天的剩菜」则是因剩菜剩饭冷藏太久可能会孳生霉菌、细菌，若食物放在室温下超过2小时，更是容易导致金黄色葡萄球菌、肉毒杆菌大量繁殖，这些病菌即使加热也无法杀死，吃下肚恐引发严重疾病。

常言道「病从口入」，随便乱吃东西很容易让身体健康陷入险境。今天的苦主做得错误示范说不定就是你我的日常习惯，看不见的细菌可能引发危机。中国一位陈姓女子外带炒饭回家，没吃完冰冰箱隔天再拿出来吃，结果意外吃下「冰箱杀手」，高烧至42度引发脑炎差点丧命……【更多内容请到下方延伸阅读】