台风假吃鼎泰丰「巧遇大咖站柜台」 背景超狂却谦虚!客人员工都敬佩

去連鎖餐廳用餐發現一位優秀員工服務良好,想找主管好好稱讚一下,卻發現那位員工其實是集團董事長的機率有多高呢?如果拜訪的餐廳是鼎泰豐,這機率還不低呢!不只一位北部網友颱風天去百貨吃鼎泰豐,竟然在門口遇到老闆本人站在櫃台、替客人抽號碼牌。

October 4, 2024
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綜合報導
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特稿

去连锁餐厅用餐发现一位优秀员工服务良好,想找主管好好称赞一下,却发现那位员工其实是集团董事长的机率有多高呢?如果拜访的餐厅是鼎泰丰,这机率还不低呢!不只一位北部网友台风天去百货吃鼎泰丰,竟然在门口遇到老板本人站在柜台、替客人抽号码牌。

翻摄自Threads,下同

 

客人们2日在社群平台Threads兴奋分享,鼎泰丰董事长杨纪华跟其他服务人员穿着相同的白衬衫、黑背心制服,低调在前台接待宾客。有人在板桥大远百遇到,也有人在信义区新光三越A4捕获野生董事长:「原来今天遇到的是鼎泰丰老板啊!第一次遇到本人!干爹」、「台风天吃鼎泰丰遇到老板亲自抽号码欸!我吃这么多次鼎泰丰,解锁一个成就了」。

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其实远见杂志2014年出版的《鼎泰丰,你学不会:台湾国际化最成功的餐饮品牌》一书中就有提到,杨纪华有段时间很常去101店和员工一起奋斗,他多年来低调朴素,视店内情况随时担任带位人员、传菜人员,也会进厨房内场检查餐点细节,要求完美品质。杨纪华不设营业目标,在乎的只有顾客满意度:「希望每个客人都能获得和上次一样的服务,然后好还要更好。」书都出版10年了,而杨纪华的敬业始终如一。


杨纪华董事长,翻摄自鼎泰丰

 

不只愿意砸重金维持最高品质的餐点和服务,杨纪华也相当重视员工,对一切工作细节极度严格,同时把员工当作家人一样对待。这次台风天杨纪华也跟员工们站在第一线,也有员工留言大赞:「老板几乎每天都会巡店,而且很护员工,有一次看到有客人骚扰带位女员工,老板直接出来挡在女员工前面,叫骚扰客人不要再靠近,然后把女员工换进去,叫男员工出来站门口」、「我是以前的员工!他是台湾每间店一定每周都有一次去巡店哦!」如果有这样的老板,上班会不会更认真呢?


翻摄自《远见杂志》
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台风天还要出门上班的各大餐饮服务业真的很辛苦,老板愿意同甘共苦,相信员工也会心服口服。昨天 (3) 山陀儿从高雄小港附近登陆,强风豪雨肆虐,不少超商损失惨重,有3位7-11店员尽力阻挡,大门却被强风吹飞、3人瞬间被弹开……【下滑延伸阅读看影片】

翻摄自脸书《高雄点》

 


翻摄自X (@ckckforeskin) 
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參考資料:Threads遠見雜誌
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分類:星闻, 台湾
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