「回收桶裝酸辣湯賣」前員工爆料內幕 八方雲集總部回應了

說到台灣最知名的鍋貼、水餃店,八方雲集肯定是榜上有名,儘管是連鎖餐廳,獨特風味仍吸引了一票饕客支持,近來更是大受外國觀光客歡迎。不過近日卻有自稱是前員工的網友爆料,八方雲集一家分店的內部作業不僅沒有標準SOP,清潔和食材保存更是存在嚴重問題!

September 26, 2024
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綜合報導
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特稿

說到台灣最知名的鍋貼、水餃店,八方雲集肯定是榜上有名,儘管是連鎖餐廳,獨特風味仍吸引了一票饕客支持,近來更是大受外國觀光客歡迎。不過近日卻有自稱是前員工的網友爆料,八方雲集一家分店的內部作業不僅沒有標準SOP,清潔和食材保存更是存在嚴重問題!

  
示意圖,非當事店家。圖片來源 / 翻攝自foodbibber
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根據媒體《三立新聞網》、《風傳媒》的報導,一名自稱是八方雲集前員工的網友發文踢爆公司噁心內幕,表示自9月開始於新北市的一間分店上班,卻發現店內的員工每位備料方法都不一樣,也沒有正常的流程與SOP,店長甚至直言「大家都是自己看自己學」,讓他超級訝異這居然是連鎖店的員工教育。

圖片來源 / 翻攝自IG (台灣迷因),下同
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不僅如此,原PO還曝光店內的「獨特教學方式」,員工不僅徒手捏小菜分裝、打掃完沒洗手就直接處理食材,焦黑的鍋貼還會徒手剝掉燒焦的部分繼續賣。更嚇人的是,裝蝦子的鋼盆是平常用強力清潔劑泡抹布的鋼盆,甚至拿平常裝回收的水桶裝剛煮沸的酸辣湯。原PO後來被以「不願意調到另家分店上班」強迫離職,向總部反映沒有下文,這才曝光內幕。

 

衛生局獲報後前往稽查,發現現場有個人物品未在專區存放、食材保存未覆蓋等缺失,已要求限期改善。八方雲集總部則回應,當事分店未依照總部SOP標準操作,已違反加盟合約,目前已終止加盟合作關係。

圖片來源 / 翻攝自bafang dumpling
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參考資料:綜合台灣媒體報導
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