知名麻辣鍋「突宣布10月歇業」 本店證實曝原因

乾杯餐飲集團旗下麻辣鍋品牌「麻辣45」突宣布本店歇業!繼台南的「麻辣45放題」宣布永久歇業後,不到2個月,位於台北市微風信義45樓的麻辣45台北本店宣布即將歇業,剩下一個月的時間也推出優惠感謝顧客。

September 7, 2024
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乾杯餐飲集團旗下麻辣鍋品牌「麻辣45」突宣布本店歇業!繼台南的「麻辣45放題」宣布永久歇業後,不到2個月,位於台北市微風信義45樓的麻辣45台北本店宣布即將歇業,剩下一個月的時間也推出優惠感謝顧客。


翻攝自麻辣45官網,下同

 

根據品牌官網介紹,主打正宗重慶麻辣鍋的「麻辣45」,使用100%純和牛牛油和底料煮成重油重辣的鍋底,搭配九宮格「燙、煮、酣」涮煮法,與台式麻辣鍋可以喝的「高湯」截然不同。火力最大的中間格可以「燙」牛肉、毛肚等食材;火力平均的十字格用來「煮」蔬菜海鮮類,需要慢燉的鴨血類則可以放在四角格「酣」。

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沾醬部分是「麻油碟」,食材涮好就浸入油碟,「此時麻油成為一道保護膜,能在入口時迅速降溫、去辣且減少對腸胃的刺激」。麻辣45在2019年創立,經營短短5年台北本店突宣布只營業到10月13日。

 

由於租約到期,麻辣45本店決定暫時告別,並推出答謝活動回饋顧客,從9月13日到結束營業當天,台北本店都有全面88折的優惠,9月10日開放預訂。

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因租約問題驚爆停業的還有飯店業。位於花蓮市區民生路的知名旅店「葉宿文旅」,由荒廢超過35年的花蓮港務局舊穀倉改建而成,保留1960年代的建築外觀,復古兼具創新,2016年開業至今,生意一直絡繹不絕,Google評價高達4.6顆星。然而,近期驚傳停業,令粉絲相當不捨。

翻攝自臉書 (葉宿文旅) ,下同
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根據《TVBS新聞網》、《東森新聞》報導,「葉宿文旅」的業者在臉書發文表示,內心無數次的拉扯,決定在此時與大家道別,疫情之後,花蓮的觀光產業一直不太好,原本的國旅客人都選擇出國旅遊,而台灣並非外國觀光客的首選,「這次的大地震更是雪上加霜,剛過的颱風則像是在旅遊業的傷口上撒鹽。」



 

業者坦言,與房東的合約還剩不到兩年,對方對於續約漲租非常堅持,與其繼續虧損,不得不放棄,「不知不覺,8年,葉宿文旅8年了!之中,我們努力的創造各種形式、各種變化,為了與你/妳相識一場!」

 

業者指出,除了本質是文創旅館,卻舉辦6次市集、藝廊等大大小小的展覽,或是週六挑燈夜戰的駐唱,「只要你們曾經參與過、喜歡過,一切都很值得!非常謝謝這些年來喜歡葉宿、支持葉宿的朋友們。」



 

業者指出,旅店將營運到2025年2月9日,屋內的擺設和物件都是「葉宿」的資產,「有興趣的朋友歡迎來走走看看,跟我們說聲再見。」

 

最後,業者補充,「葉宿文旅」的前身是港務局的宿舍以及糧食局的倉庫,經公開標售後,現已為私人資產,跟上述兩公家單位已無任何牽連。

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參考資料:麻辣45官網
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分類:台灣, 美食
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