知名麻辣锅「突宣布10月歇业」　本店证实曝原因

干杯餐饮集团旗下麻辣锅品牌「麻辣45」突宣布本店歇业！继台南的「麻辣45放题」宣布永久歇业后，不到2个月，位于台北市微风信义45楼的麻辣45台北本店宣布即将歇业，剩下一个月的时间也推出优惠感谢顾客。

翻摄自麻辣45官网，下同

根据品牌官网介绍，主打正宗重庆麻辣锅的「麻辣45」，使用100%纯和牛牛油和底料煮成重油重辣的锅底，搭配九宫格「烫、煮、酣」涮煮法，与台式麻辣锅可以喝的「高汤」截然不同。火力最大的中间格可以「烫」牛肉、毛肚等食材；火力平均的十字格用来「煮」蔬菜海鲜类，需要慢炖的鸭血类则可以放在四角格「酣」。

沾酱部分是「麻油碟」，食材涮好就浸入油碟，「此时麻油成为一道保护膜，能在入口时迅速降温、去辣且减少对肠胃的刺激」。麻辣45在2019年创立，经营短短5年台北本店突宣布只营业到10月13日。

由于租约到期，麻辣45本店决定暂时告别，并推出答谢活动回馈顾客，从9月13日到结束营业当天，台北本店都有全面88折的优惠，9月10日开放预订。

因租约问题惊爆停业的还有饭店业。位于花莲市区民生路的知名旅店「叶宿文旅」，由荒废超过35年的花莲港务局旧谷仓改建而成，保留1960年代的建筑外观，复古兼具创新，2016年开业至今，生意一直络绎不绝，Google评价高达4.6颗星。然而，近期惊传停业，令粉丝相当不舍。

根据《TVBS新闻网》、《东森新闻》报导，「叶宿文旅」的业者在脸书发文表示，内心无数次的拉扯，决定在此时与大家道别，疫情之后，花莲的观光产业一直不太好，原本的国旅客人都选择出国旅游，而台湾并非外国观光客的首选，「这次的大地震更是雪上加霜，刚过的台风则像是在旅游业的伤口上撒盐。」



业者坦言，与房东的合约还剩不到两年，对方对于续约涨租非常坚持，与其继续亏损，不得不放弃，「不知不觉，8年，叶宿文旅8年了！之中，我们努力的创造各种形式、各种变化，为了与你／妳相识一场！」

业者指出，除了本质是文创旅馆，却举办6次市集、艺廊等大大小小的展览，或是周六挑灯夜战的驻唱，「只要你们曾经参与过、喜欢过，一切都很值得！非常谢谢这些年来喜欢叶宿、支持叶宿的朋友们。」



业者指出，旅店将营运到2025年2月9日，屋内的摆设和物件都是「叶宿」的资产，「有兴趣的朋友欢迎来走走看看，跟我们说声再见。」

最后，业者补充，「叶宿文旅」的前身是港务局的宿舍以及粮食局的仓库，经公开标售后，现已为私人资产，跟上述两公家单位已无任何牵连。