不想吃蒸的！她电锅1招「做出烤地瓜」　网开眼界：立马收藏

山不转路转，办法是人想出来的，想不出来也别愁，因为上网就有很多热心大神来解答！假如家里没有气炸锅、烤箱，只有电锅，又想吃「烤」地瓜的话，也是有妙方可以达成！

翻摄自脸书《家常菜》，下同

电锅通常是拿来蒸食物，而蒸完的地瓜较湿润，不像烤过的干爽甜蜜。一位厨艺高手在脸书社团《家常菜》分享「电锅烤地瓜」的教学，首先在电锅底部放蒸架，接着准备1大盘子、1小瓷碗和数条地瓜。「将小碗倒扣放在大盘中间，地瓜放在大盘四周」，外锅放2杯水蒸一次，跳起后焖5分钟。确认熟不熟的方法是拿竹签戳地瓜最厚的中心，「如果感觉还有些硬，外锅1杯水，再蒸煮一次。」熟了就能拿出来吃。

原PO解释，用此方法蒸过的地瓜表皮不会湿湿的，「因为蒸出的水分都被集中在倒扣的小碗里。」对于不怕麻烦、想追求烤出地瓜蜜的人，可以再进阶下一步：「用一张烘焙纸舖于电锅外锅底部，刚刚蒸好的地瓜放在烘焙纸上，不需加水、盖锅盖 (锅盖内部要擦干不要有水分) ，按开关，等跳起后焖5分钟。」这个进阶步骤重复3、4次，就会获得像烤过的好吃地瓜啦！原PO提醒，重复过程中要「等电锅稍微冷却」才能再按开关。

超过2千网友按赞分享，没想到电锅也能做出烤地瓜：「谢谢分享！ 好聪明的方法」、「哇！看起来真的很好吃，赶快学起来」、「这招好强」、「我也没有气炸锅或气炸烤箱，刚换了新电锅，可以照你的方法做，谢谢分享」、「原来除了蚬可以这样蒸之外，也可以套用到地瓜身上，感谢」、「原来电锅作法也能做出烤的感觉，改天要来试看看」、「谢谢分享那么详细的做法，立马收藏！」地瓜你喜欢吃蒸的还是烤的呢？