省錢媽用微波爐「1錯誤習慣」　全家慘送醫！她急性腎損傷

小編阿嬤習慣食物隔餐吃，怎麼講都改不了，只好再三叮嚀她一定要完全加熱，畢竟吃隔夜菜的風險可高可低。腎臟科醫師洪永祥有位60多歲門診病患，本來糖尿病控制很好，回診抽血竟發現急性腎損傷。原來病患用微波爐熱菜時輕忽一件事，不只自己遭殃，連全家人都跟著送醫。

示意圖非當事人，翻攝自mainichi.jp。

洪永祥醫師在節目《健康好生活》分享個案狀況。這位家庭主婦檢查出腎絲球過濾率降了30分，洪醫師說明這很嚴重，算是急性腎損傷了，通常是感染引起的。原來前1週媽媽將隔夜的番茄炒蛋拿去微波，但是加熱秒數太少，炒蛋「外面熱熱的、中間涼涼的」，大家想說天氣熱吃涼一點也沒差，結果全家飯後上吐下瀉，一起跑急診掛點滴。由於媽媽本身有糖尿病、些微腎衰竭，這麼一吃導致腎功能嚴重下降。

翻攝自YouTube (年代MUCH台 健康好生活) ，下同。

洪醫師提醒病患省錢吃隔夜菜無妨，但是「一定要至少加熱到70度C以上」。洪醫師表示處理剩菜有6點需要注意，首先「避免將剩菜擺放在室溫下超過2個小時」，冰之前也要好好分裝保存密封，更要「趁熱」放冰箱，因為「低於60度C就會開始產生細菌」。

就算用微波爐，洪醫師強調隔餐加熱溫度要達70度C以上，「如果加熱不均勻，就要再加熱一下」。另外，冰過拿出來加熱的剩菜最好一次把它吃完，不要想說再冰回去等下次吃，「避免反覆加熱」。家人常吃隔夜菜嗎？快貼文章給他們提醒一下！