帶刺惡魔果實「切開如命案現場」愣：如何料理？內行卻讚聖品「煮湯超好喝」

朋友送來厲害的東西，但自己不會煮該怎麼辦呢？別害羞，直接上網請教吧！臉書社團《家常菜》是交流廚藝和料理知識的好地方，一位網友拿出一顆橘紅色的帶刺果實請益：「不知如何料理？請教各位指導，感恩。」不少人對這顆像惡魔果實的植物好奇：「沒看過欸」、「觀賞用哈哈」、「真好奇，沒見過的東西啊！」

翻攝自臉書《家常菜》，下同。

內行人解答這是一種叫做「木鱉果」的食材。《家常菜》中有不少小廚神挑戰料理成功，木鱉果外皮呈現橘紅色還帶刺，切開後是橘黃色果肉包著鮮紅色的籽。

農糧署也曾在臉書粉絲專頁簡介，木鱉果是一種蔬菜而非水果，中間深紅色是「假種皮」，裡面還有外型像「鱉」的黑籽。木鱉果的黃色果肉和假種皮富含營養，但黑籽「略有毒性」不能吃，料理前要把籽跟假種皮分開。

小廚神們分享木鱉果食譜，可以燉雞湯或打成果汁喝：「木鱉果煮湯，加排骨或雞肉燉煮」、「第一次煮木鱉果湯，好像命案現場。滋味很清甜」、「煮排骨湯，子要取出紅色留著，顧眼睛，子黑色有毒不能吃」、「有喝過打果汁加蜂蜜跟檸檬」。也有內行誇獎：「木鱉果，撥開把果肉蒸熟，對眼睛視力很有幫助」、「湯頭鮮甜好喝，果肉比木瓜肉好吃，處理真的有點麻煩，聽說很顧眼晴，趁機保養一下」。

農糧署介紹，木鱉果被稱作「天堂來的果實」，是植物界中茄紅素含量第1名的蔬菜，豐富的茄紅素就藏在紅紅的假種皮當中。橘黃果肉富含β-胡蘿蔔素及膳食纖維，所以對眼睛很好。由於黑色種子不能吃，木鱉果對切後先取出紅色假種皮，「加入開水以打蛋器攪拌，使用濾網過濾」，就能輕鬆去籽，留下營養的假種皮啦！有沒有吃過木鱉果呢？