在台南經營超過30年的「阿和肉燥飯」是不少當地人從小吃到大的好滋味,也是許多觀光客造訪台南時的必吃美食,然而近期竟傳出阿和肉燥飯將在月底熄燈,業者證實回應了。
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根據媒體《ETtoday新聞雲》、《三立新聞網》的報導,台南老店「阿和肉燥飯」除了販售招牌肉燥飯,魚皮湯、魚肚湯、各式小菜也是人氣餐點,因為早上6點就開門,成為了不少當地人的早餐愛店。
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但近日「阿和肉燥飯」的老闆傳出年紀大了,後代又無意接班,因此決定退休,甚至傳聞店面將在4月底熄燈,讓不少饕客直呼不捨,「又一家老店消失了」、「哭哭,我的魚腸湯」、「決定下一趟台南」、「想吃的要快」。
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不過有媒體向店家求證,「阿和肉燥飯」員工證實指出,老闆的確要退休,但之後會由親戚接手,老闆也會在後台親自指導,還是會繼續營業,並沒有要熄燈,喜歡的饕客還是能繼續支持。
圖片來源 / 翻攝自臉書 (熱血玩台南)
近來不少老店都傳出歇業消息!創立於1993年的台南老店「康樂街牛肉湯」,創始人賢伉儷林明良先生和陳麗美女士共同經營30年,牛肉湯的好滋味擄獲在地人、外地人和外國人的胃,更曾經獲得必比登推薦。不過康樂街牛肉湯突然宣布永久停業,讓上千粉絲直呼不捨。
翻攝自臉書 (康樂街牛肉湯) ,下同。
康樂街牛肉湯在臉書粉絲專頁公告:「很抱歉,我們必須永久停業了。」康樂街牛肉湯二代說明父親身體狀況不佳,「我的母親決定將店收起來,好好陪伴爸爸。」要收掉經營30年的店非常捨不得,同時很感謝老客人一路以來的支持,外縣市客人和世界各國客人的稱讚與肯定也讓店家感到溫暖。
店家經營始終秉持職人精神,「執著肉的薄度、湯的溫度、炒得火侯,對待客人的態度,這是我母親的職人精神,這間店她確確實實了貫徹著。」康樂街牛肉湯也有分享過賞味祕笈,先不要加薑絲、酒或醋等調味料,「慢慢喝三口湯」品嚐沒有任何人工香料和味精的好味道。業主對牛肉片也相當有信心,請客人別沾醬,「不夠好吃的牛肉才需沾醬來補足它的風味。」
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