阿嬤給4歲孫「吃一種蛋」　幾天後竟送醫不治

阿公阿嬤很疼孫，只要小孩說過喜歡吃什麼，老人家一定都大方款待，不過長輩疼孫的心意卻意外引發一起不幸事件。中國一名4歲小男孩因為爸媽工作忙碌，暫時去奶奶家住。奶奶知道孫子喜歡吃「糖心蛋」之後，興高采烈煮了一大籃，卻因為一個環節不幸出錯，最終和小孫子天人永隔。

示意圖非當事人，翻攝自《有你真好》。

根據中媒《百姓關注》報導，去年中國有位奶奶照顧孫子時，發現他很喜歡吃糖心蛋，於是把家裡一整籃蛋都做成糖心蛋冰在冰箱，讓孫子隨時有得吃。未料孫子連續幾天都吃糖心蛋後，突然虛弱昏過去，送醫急救仍不幸身亡。醫師發現問題出在糖心蛋的保存。

示意圖非當事人，翻攝自unsplash。

醫師指出，糖心蛋本身沒有全熟，加上放冰箱冷藏多天滋生沙門氏菌，4歲的小朋友免疫力差，感染後容易在8～72小時內開始肚子痛、腹瀉、發燒、全身無力，嚴重的話恐不幸喪命。

示意圖翻攝自unsplash。

根據台灣衛福部食藥署介紹，沙門氏桿菌 (Salmonella) 感染主要原因就吃下「雞蛋與蛋製品」，誤食後平均24小時內就會發病，「發病時間愈短，症狀愈嚴重。」中毒症狀為下痢、腹痛、寒顫、高燒38～40℃、噁心、嘔吐，一般人2、3天後就會痊癒，「但有5%的人會成為帶菌者。死亡率為1%以下。」由於沙門氏菌不耐熱，預防方式就是充分加熱，「該菌60℃加熱20分鐘即被殺滅，故食品應充分加熱，並立即食用。」也要記得將生熟食的器具分開，以免交汙染。

沙門氏桿菌，示意圖翻攝自Public Health Image Library，CDC，U.S.A.。