火龙果「红肉、白肉」怎分辨？内行授「简单1招」不再买错

火龙果富含维生素C、甜菜红素、β-胡萝卜素和茄红素等营养素，能中和人体自由基，预防慢性病与癌症的发生，也饱有膳食纤维，能促进肠胃蠕动，曾被网友戏封为「烙赛神器」，是全身都是宝的天然食物。火龙果有分红肉、白肉，虽然都很营养，但仍各自有拥护者，不过不管红肉白肉，火龙果外观都是红通通的，究竟要怎么分辨才不会买错呢？

 

一名网友在脸书社团《我爱全联-好物老实说》上发文表示，由于她本身不爱吃白肉的火龙果，日前她到超市购买红肉的火龙果，谁知回到家一切开发现火龙果竟是白肉的，让她好傻眼。

贴文曝光后，有内行就传授分辨火龙果红肉、白肉的方法，「萼片尾端，有研究一下也可以辨认白跟红」、「你买的皮是光滑就是白的，皱皱才是红的」、「外皮比较亮红、比较青绿是白肉，外皮比较暗红比较没那么青绿没那么漂亮就是红色」。也有人直言原PO其实赚到了，「白的比较贵」、「白的好吃，而且不好买到」、。

其实，农业部曾在脸书粉专分享区分火龙果红肉、白肉的秘诀，红肉的火龙果「果实外型较浑圆、表皮较无光泽、麟片短偏红较密集」；白肉则「果实外型偏椭圆、表皮有光泽、麟片较长呈绿色」。而红白肉火龙果口感吃起来也不一样，白肉吃起来比较爽脆，属清甜口味；红肉则果肉较软，甜度较高。

火龙果有分红、白肉，那你知道金门高粱有分红标、白标吗？坊间传闻红标的高梁比较好喝，内行则揭开两者的真实差异……【更多内容请到下方延伸阅读】