鼻咽癌主要的成因与遗传、EB病毒和饮食习惯有关，但一名还不到40岁的女子不菸不酒却惨罹鼻咽癌，令她相当纳闷，医生在抽丝剥茧后，发现竟与她小时候常吃1食物有关。
示意图。图片来源 / china-memo.com
家医科医师陈欣湄在电视节目《健康好生活》中分享案例，一名不到40岁的女子因为鼻咽癌到门诊进行营养治疗，但她因为不菸不酒，始终无法明白自己为什么会罹癌，陈欣湄医师和她讨论各种可能性后，发现有2件事让她罹癌机率大增。
图片来源 / 翻摄YT (健康好生活)，下同
陈欣湄医师指出，因为女子曾感染过EB病毒，且有家族遗传史，本来罹患鼻咽癌的机率就比一般人高些。而更值得注意的是，女子小时候长年和阿嬷住在一起，那个年代的老人家都很喜欢做醃渍物，于是女子常常是一口白饭配一口酱菜吃一餐。
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