衛生福利部公告更新！醫警告「麵包吃法不對」恐傷身！4下場曝光：恐罹癌

重大公告：「中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會」請「衛生福利部食品藥物管理署發函」表示，本文之相關內容易造成廣大消費者誤解，TEEPR亮新聞在此對大眾公告澄清，泌尿科醫師戴定恩在臉書上發的文「麵包雖然好吃，但吃太多可能會傷身！」因標題及文句過度精簡以至難以完整傳達正確知識之疑慮。根據「衛生福利部食品藥物管理署發函」任何食物攝取過多，皆可造成營養不均衡，泌尿科醫師戴定恩在臉書上發的文，並未具體提供訊息說明何謂「過多」的麵包。麵包係屬「每日飲食指南」六大類食物之「全穀雜糧類」，故「健康」民眾依循飲食指南建議之份量攝取該類食物，並無危害健康的疑慮。以保衛我國之烘焙產業權益及發展，請民眾毋需擔憂麵包攝取，如有疑慮可參考相關飲食資訊及教材  https://www.hpa.gov.tw/ 。

「麵包」是不少人早餐的最佳選擇，下午茶時間來顆麵包解饞也非常有飽足感，尤其現在麵包越做越精緻，價格也越來越貴，吃麵包甚至成了享受。不過有泌尿科醫師就提醒，就算麵包再好吃也千萬不能吃太多，否則可是會有罹癌風險！

泌尿科醫師戴定恩在臉書上發文提醒民眾，「麵包雖然好吃，但吃太多可能會傷身！」指出人在早上會分泌皮質醇和腎上腺素，糖分吸收率高，而每100公克小麥就有42.2克的含糖量，若一早就吃麵包，會導致「血糖爆增」，餐後1至2小時血糖值急遽上升又下降，危害身體健康。且血糖爆增後，胰島素分泌又會降低血糖，人體可能在2小時內就會感到飢餓，以致早餐還未消化完畢就又進食，進而養成「進食量增加」，造成腸胃負擔。

此外，戴定恩醫師表示，攝取過多糖分可能會「擾亂自律神經系統」，白天活躍的交感神經主要在於幫助血液循環而抑制消化；晚上副交感神經則是幫助身體休息，讓心跳減慢，同時促進消化，因此像麵包這種高糖食物很容易使生理時鐘失調。而喜歡烤焦麵包的人，更是會因為烤麵包時產生焦香味道的化學物質，攝取過多恐增加罹癌風險。

不過戴定恩醫師表示，麵包不是完全不能吃，只是要注意食用的時間和食用量，也要避免食用烤焦的麵包，才不會吃出問題。

大家喜歡吃麵包嗎？每次進入麵包店是不是每個都超想吃吃看呢？各式各樣的麵包、蛋糕、小點心、麻糬都好吸引人，不過這麼多五花八門的產品，該選哪些才內行呢？《小乾倩倩的遊戲的美食》就建議大家在麵包店看到4類型的產品盡量不要選擇，更直言「會買的人根本不懂吃！」【更多內容請到下方延伸閱讀】