煮好熱湯「剩的放冰箱」　他「忘記做1事」全家6口中毒送醫

剩飯剩菜到底該怎麼保存，才能確保身體無憂呢？

腎臟科醫師江守山曾在節目《健康好生活》中指出，自己有名已經洗腎10多年的男患者，雖然平時的身體狀況並不算太差，某天突然掛急診，家中其他5名成員也都被送來。江守山詢問後得知，男病患的妻子煮了一鍋湯，他擔心天氣炎熱、食物容易壞掉，替家人們舀好要喝的份量，就立馬把湯放進冰箱。

江守山解釋，家中的冰箱是儲存庫，不是降溫庫，加上湯的主要成分仍是水，要讓其降溫，需要很強的冷凍能力，不是普通冰箱能應付的，所以整個冷藏庫的溫度就會提高，「如果你放了一鍋熱湯，可能12個小時都降不下來。」

江守山解釋，由於男病患將湯放進冰箱，導致溫度提高、其他食物腐壞，才引發全家6口集體食物中毒。最後，江守山建議，任何食物在放進冰箱前，要先用電風扇吹涼，接近室溫再放進去。

不過，以下這名女子就沒那麼好運了。泰國北欖府晚披縣挽察區有對夫妻，妻子只因將春捲吃下肚，就慘死在廁所。

根據《中國報》報導，該對夫婦在市場外帶春捲回家，當天沒有吃完，決定把剩下的放進冰箱，3天後拿出來加熱並食用。起初沒有異狀，但沒多久，坐在客廳看電視的妻子開始肚子痛，跑進廁所腹瀉，1小時都沒有出來，丈夫擔心不已，敲門未得到回應，只好破門而入。

然而，妻子口鼻、地面全是嘔吐物，人已昏迷不醒，丈夫把她抱出來，放在地面急救，卻沒有任何效果，立馬撥打急救電話，可惜仍回天乏術，讓他難過到撫屍痛哭。據悉，妻子的死因可能跟食物中毒有關，由於長時間腹瀉，導致體內缺水、休克而死，死因有待法醫化驗。

對此，醫師指出，吃下被細菌感染的食物後，就恐引發食物中毒，造成腹痛、痙攣及嘔吐等症狀，症狀輕微的話，48小時內應會緩解，但必須補充水分，若持續不已或惡化，務必及時就醫。