「煮水餃的水」會喝嗎?網透露小撇步:變成濃湯

小時候阿嬤教小編煮水餃的方法是水滾後下水餃,接著每滾一次倒入1杯冷水,重複3次就煮好了。上次回家才跟媽媽學到更方便的「6分鐘煮水餃」:水燒開之後放水餃,也不用蓋鍋蓋,計時6分鐘就煮熟可以撈起裝盤了,是不是超適合懶人XD?至於煮水餃剩下的水,大家都怎麼處理呢

May 30, 2023
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小時候阿嬤教小編煮水餃的方法是水滾後下水餃,接著每滾一次倒入1杯冷水,重複3次就煮好了。上次回家才跟媽媽學到更方便的「6分鐘煮水餃」:水燒開之後放水餃,也不用蓋鍋蓋,計時6分鐘就煮熟可以撈起裝盤了,是不是超適合懶人XD?至於煮水餃剩下的水,大家都怎麼處理呢?


示意圖非當事人,翻攝自《最愛》。

 

PTT女版上一位鄉民提問:「大家會喝煮水餃剩下的水嗎?」煮完水餃剩下一鍋水,原PO覺得倒掉的話可惜了水和瓦斯,直接喝又會有麵粉味,所以把水餃水拿來煮成蛋花湯,「比較節儉持家」,也好奇網友們的做法。


翻攝自PTT。
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很多鄉民對麵粉味退避三舍,認為這方面不必省,但也有人表示家裡長輩習慣喝:「麵粉水難喝」、「從前家裡會倒出來大家分喝,現在我不會」、「小時候會這樣煮,直接倒掉還會被老人家嫌浪費」、「餃子湯在吃完餃子喝上一碗超解膩的,我家都這麼喝。之前去日本玩,吃一家米其林蕎麥麵,也會在客人吃完後送上一杯煮蕎麥麵的湯」、「我婆婆會,她覺得那是餃子湯」、「就麵粉水而已,是有沒有省成這樣」、「看女板才知道不會,原生家庭一直都這樣煮」。


示意圖翻攝自icook。

 

其他小廚神則分享食譜,建議水餃水的基底外再添加不同的調味和配料,既不怕浪費也好喝:「不一定,有時候會順便煮蛋花海帶芽味噌湯」、「加點紫菜跟蛋花下去,別浪費」、「會加柴魚醬油,打個蛋花做蛋花湯」、「會,我家都會拿來煮玉米濃湯」、「如果你剛好要煮濃湯可以用,不然倒掉」、「煮要勾芡的湯還不錯,像酸辣湯」、「煮湯餃啊」、「朋友家會煮成味噌湯,評價滿好的」。你有試過把水餃水做成湯嗎?


示意圖翻攝自icook。

 

如果吃水餃不習慣配湯,那會用沾醬嗎?水餃配上醬油、辣椒、醋或蒜頭都很完美,不過除了以上調味料,水餃沾醬也能玩出不少花招……【下滑延伸閱讀看更多】

示意圖非當事人,翻攝自pexels。
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參考資料:PTT
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