女友家「蒜头整罐发绿」他愣问坏了吗 老饕激动喊不识货:极品欸

蒜頭是家家戶戶必備的食材,之前小編自己在家炒青菜怎麼吃都少一味,問過媽媽才知道是沒有放蒜頭的緣故,那個鍋氣和香味確實差很多XD 一位男網友去女友家發現一罐泡久呈現綠色的蒜頭醋,嚇一跳擔心不能食用,結果被老饕網友們上了一課。

July 9, 2024
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綜合報導
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特稿

蒜头是家家户户必备的食材,之前小编自己在家炒青菜怎么吃都少一味,问过妈妈才知道是没有放蒜头的缘故,那个锅气和香味确实差很多XD 一位男网友去女友家发现一罐泡久呈现绿色的蒜头醋,吓一跳担心不能食用,结果被老饕网友们上了一课。


蒜末示意图,翻摄自脸书《我爱全联-好物老实说》。
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男网友紧张又尴尬地在脸书社团《我爱全联-好物老实说》发文讨教:「没事…我就问问…为什么久别女友泡的蒜头醋…绿…绿的,还可以喝吗?」女友家这罐装在玻璃瓶内的醋确实呈现橄榄绿色,沉在底下的蒜头也从新鲜的黄白色变成矿石般的绿色。


翻摄自脸书《我爱全联-好物老实说》。
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底下懂吃的内行说明这是「腊八蒜」的正常状态,急呼不识货:「腊八蒜都是绿的喔」、「这不是正常的吗…」、「认真说,这颜色最好了」、「这是腊八蒜!极品欸!要丢可以通知我,我可以去帮你处理真的」、「这瓮腊八蒜很成功欸」、「腊八蒜啊,绿的很成功」、「极品啊!这个是极品腊八蒜啊!」、「我泡过,也是绿绿的」。


示意图非腊八蒜,翻摄自脸书《我爱全联-好物老实说》。

 

也有化学小天才解答:「绿色是成功的腊八蒜,硫化物遇到蒜酶发生的变化,正常的」。因为原PO晒照的腊八蒜醃得太好,许多网友敲碗教学,原PO也不吝分享配方:「蒜头、陈年醋、冰糖比例是1 : 1 : 1 (秤重)。新湿蒜头才够味,不要用晒干的」、「要记得买台湾蒜头比较辛辣」,原PO也提醒「蒜头脱膜后就可以放醋」且不需要先用盐或水洗。 (看来原PO很懂吃,只是献宝顺便开开玩笑XD) 大家有吃过腊八蒜吗?


翻摄自脸书《我爱全联-好物老实说》。
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參考資料:Facebook
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分類:台湾, 美食
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