「少量多餐才能瘦」是迷思！　专家：规律三餐瘦身更有成效

【健康医疗网／记者王冠廷报导】结束大吃大喝的春节假期，不少人后悔没能挡住美食诱惑，过完节腰围又大了一圈？台中慈济医院代谢及减重中心主任李旻宪提供减重秘法「规则三餐加选对食物」，充份运用「摄食产热效应」就可以让自己低调瘦下来。

吃对食物　提高代谢率、促进燃脂

李旻宪主任指出，很多人都误以为「少量多餐才能瘦」，其实是减重迷思。他说，很多文献都显示，拉长时间分开吃下完整餐点的总热量，跟规律三餐的瘦身效果差不多；但复合式饮食的规律三餐，具备蛋白质、脂质与糖类三大营养素与饱足份量，吃对食物更能发挥「摄食产热效应」瘦身又暖和身体。

规律三餐　「摄食产热效应」高

李旻宪主任解释，「摄食产热效应」指的是身体摄取食物产生热量，引起消化吸收、储藏及代谢等作用，造成能量消耗增加，产生较多热能，并从体温散发使用掉。他进一步说明，「摄食产热效应」占人体每日总消耗热量其中一成，研究发现，摄取相同种类和份量食物下，规律三餐比频繁进食、少量多餐的人「摄食产热效应」相对较高，养成吃对食物、规则三餐习惯，长久下来可以帮助人体消耗热量。

此外，无糖茶、咖啡等饮品富含儿茶素与咖啡因，若搭配饮食控制与运动可有助于提高代谢率与促进燃脂。

定时早睡早起　食欲不失控

李旻宪主任建议优先选用包括：鸡蛋、豆腐在内的低脂蛋白质食物，有助身体保暖并增加热量消耗。此外，挑选橄榄油、苦茶油、酪梨油等富含OMAGA-9的好油品做为日常用油，不只产热佳还能抗发炎，也有助于心血管健康。其次，善用姜、姜黄、辣与葱等辛香料入菜，能促进代谢、提高抗氧化力。

除食物之外，想低调瘦身不妨从定时早睡早起做起。李旻宪主任指出，白天多晒太阳，能预防冬季忧郁，充足睡眠能减少饥饿素分泌，维持食欲不失控，让每天的生理时钟、情绪与瘦体素分泌更加稳定，有助自然减重，健康迎向新的一年。

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