為何燒臘店都油油的？老饕曝內幕：不髒不吃

在台灣真的很幸福，不用出國就能輕鬆吃到各國美食。不過一名網友就發現，坊間的燒臘店幾乎都看起來髒髒的，店內到處都是油汙，不禁疑惑「弄得乾淨一點很難嗎？」老饕竟透露「髒」才是美味關鍵！

一名網友在網路論壇PTT上發問，他發現大部分的燒臘店環境都非常髒亂，地板、牆壁，甚至料理台都卡滿了油汙、油垢，很少看到有燒臘店是乾淨的。他忍不住疑惑「燒臘店弄得乾淨一點很難嗎？」

原PO的疑問曝光後，沒想到老饕們指出「髒」才是美味關鍵，「油膩膩才是美味的來源」、「正宗港式就是要地板踩下去會噗滋噗滋」、「太乾淨會不好吃」、「乾淨的真的難吃，沒騙你」、「乾淨不好吃，髒才是醍醐味」、「整間店越油越好吃」、「這是燒臘店美味的秘訣」。有人則解釋好吃的燒臘店都很髒的原因，「好吃生意好又便宜才沒時間打掃」。

不過有網友表示，坊間也是有乾淨又好吃的燒臘店，「中和永康街有家滿乾淨的，也很好吃」、「還是有好吃又乾淨的！海山中學旁邊有一間燒臘很乾淨」、「我在新莊捷運站附近吃過好吃，環境也整理得很乾淨，真的是店家要不要維持而已」。

髒髒的燒臘店特別好吃，那大家有發現早餐店的荷包蛋都異常的香嗎？一名網友就疑惑再加總是煎不出和早餐店一樣味道的荷包蛋，好奇早餐店的美味秘訣是什麼？

 

一名網友在網路論壇PTT上發文表示，他非常好奇早餐店的荷包蛋到底是怎麼煎的？覺得非常好吃又特別香，他在家怎麼樣都煎不出同樣滋味，「有沒有人可以教學一下早餐店荷包蛋怎麼煎？」

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