根據衛福部國民健康署去年公布的統計資料，乳癌是最多女生罹患的癌症。外科醫師陳榮堅曾有一位38歲的年輕女病患，沒有家族病史，生活中也沒有什麼危險因子，卻檢查出乳癌第二期。陳醫師仔細問診後，才發現女病患長期愛吃、以為很養生的食物竟大幅增加罹癌風險。
示意圖非當事人，翻攝自unsplash。
陳榮堅醫師在個人部落格中舉例個案狀況，這位38歲女病患並非乳癌的高風險族群，「沒有家族病史，工作環境沒有高風險放射線，也生過小孩」，但卻摸到硬塊被確診為第二期乳癌。雖然病患不太吃精緻的蛋糕等點心，飲食卻習慣搭配大量水果養生，而部分種類的水果其實「含有很高的碳水化合物」。
示意圖翻攝自pakutaso。
陳醫師引用研究表示：「喜歡吃碳水化合物的人，發生乳癌的機率高於一般人67％」。民眾對碳水化合物的常見迷思是甜甜的東西才算，但飯、麵等精緻澱粉、水果等都含有大量碳水化合物，也就是醣類。攝取過多醣類會引起身體的發炎反應，「增加罹患乳癌、胰臟癌、大腸癌的機率」。
示意圖非當事人，翻攝自pakutaso。
陳醫師表示：「癌症都是由自己的細胞長出來的」。飲食不均衡不利於創造細胞再生的良好環境，若吃下過多會讓身體發炎的碳水化合物，蛋白質又吃得太少，「會造成新長出來的細胞失衡，長出怪異的細胞，也就是癌症。」你的飲食習慣有偏向哪一類嗎？找家人一起自我檢視一下吧！
飲食均衡、睡飽、規律運動是通往健康之路，但這條路怎麼那麼難走><
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