辦桌出哪一道「賺回紅包錢」？老饕曝：有吃又有拿

記得小時候參加親戚婚宴都是舉辦在戶外的流水席，師傅直接在現場大顯身手，端出一道道古早味大菜。賓客如果能享用到符合胃口的佳餚，也會暗自竊喜紅包回本了。老饕們討論最愛的辦桌菜色時，有內行點出1道看似平凡的料理最能讓賓主盡歡。

流水席示意圖，翻攝自flickr (維鴻 朱) 。

一位網友在臉書社團《爆廢公社》大讚流水席的魚翅羹：「每次去吃喜宴的時候，最期待的就是第二道的魚翅羹，料多又實在，一次喝都可以喝好幾碗，自己在家做其實很麻煩，在流水席喝的魚翅羹才是王道，喝到都覺得紅包有回本了！」被耗時費力的魚翅羹收服，原PO也好奇其他哪道料理最受歡迎。

示意圖翻攝自臉書《爆廢公社公開版》，下同。

許多網友分享喜宴常見菜色：「辦桌的雞湯是我的最愛」、「我最喜歡甜點一人發一桶杜老爺」、「佛跳牆，豬肚干貝冬瓜湯」、「我喜歡冷盤跟油飯」、「我愛佛跳牆跟米糕」、「烏魚子」、「櫻花蝦油飯、龍蝦冷盤」。

不過內行點出「炸雞翅雞腿」才是最回本的料理，可以讓賓客帶回家繼續享用：「魚翅羹真的很好喝，但我最愛炸雞腿打包回去」、「有炸雞翅雞腿的辦桌，紅包直接可以再加1,000，有吃又有拿」、「炸雞翅最厲害，明明很一般，但可以吃出新人誠意」。《NOWnews》指出，南部流水席常以炸雞翅收尾，是讓客人打包回家的貼心加分項目。你有在流水席看過炸雞翅嗎？

翻攝自美食公社。

流水席的料理令人食指大動，不過也有網友點出辦桌式微的原因。現在辦婚宴場地有各式各樣的選擇，除了豪華飯店、婚宴會館、餐廳，甚至連文藝場館都提供會場租借服務，隨著時代推演，新人選擇「辦桌」的意願越來越不高了，有網友就好奇「大家比較喜歡婚宴館還是辦桌啊？」

示意圖翻攝自goodwood park hotel。

一名網友在臉書社團《爆廢公社公開版》上發文表示，他自己本身餐加婚宴非常喜歡吃辦桌，料多實在，比較對得起包出去的紅包，反觀婚宴會館的菜色常常讓他吃不飽，甚至回家還要塞泡麵才有飽足感。他就非常好奇，「大家比較喜歡婚宴館還是辦桌啊？」

問題拋出後引起網友們熱烈討論，發現不少人都非常喜歡辦桌的食物，「流水席比較好吃，會館是吃氣氛」、「流水席物超所值，飯店吃氣氛跟服務」、「其實我不懂為什麼婚宴會館不能有辦桌菜…真的可惜」、「我也是比較喜歡流水席，最後一道的雞腿很讚」。

有網友則點出辦桌的致命缺點，「流水席好吃，可是必須跟蒼蠅搶食」、「流水席環境相比太差，沒冷氣有蒼蠅，難怪優勢慢慢消失」、「說實在，婚宴會館氣氛比較好，且有冷氣可吹，參加過夏天婚禮就知道有痛苦」、「流水席好吃啊！但環境真的要改善」、「既然都花錢包紅包，當然要享受高級的婚宴會館」。大家喜歡辦桌還是餐廳呢？

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