21歲男大生竟心肌梗塞！「血管80％阻塞」恐怖飲食曝

人家常說「年輕就是本錢」，但也不代表年輕的身體就能承受日以繼夜的摧殘。一位21歲的男大生半夜覺得胸口不舒服，到醫院掛急診之後竟然是心肌梗塞。年紀太輕就出現此症狀，讓男大生的媽媽接到醫院來電還不相信。

示意圖非當事人，翻攝自《愛在異鄉》。

急診科醫師黃泰霖在節目《醫師好辣》分享一名年輕男子因為生活「過太好」而罹患心血管疾病的狀況。21歲的男大生半夜睡到一半突然胸痛就醫，黃醫師替他做了心電圖發現竟然是「典型的心肌梗塞」，心臟科醫師聽了還持懷疑態度：「大學生心肌梗塞怎麼可能？」

翻攝自YouTube (醫師好辣) ，下同。

黃醫師多做幾次心電圖後確認原診斷無誤，因為心肌梗塞很危險，所以聯絡男大生的媽媽。沒想到病患媽媽聽了以為半夜接到詐騙電話怒嗆醫院：「你兒子才心肌梗塞！」院方只好請病患自行聯絡。

心臟科會診後替男大生做心導管，發現有一條血管「70％～80％阻塞」。因為病患年紀尚輕，後續安排檢查有無凝血功能或先天性高血脂問題，結果卻一切正常。最後發現男大生因為在知名夜市旁邊上學，每天都以炸物、燒烤為主食，才會導致嚴重疾病。黃醫師感嘆：「他的心肌梗塞真的是被他吃出來的。」

英文諺語「You are what you eat. (人如其食) 」代表人的飲食會反映在身體狀況上，改變飲食對身體影響的確很明顯。公開的研究指出，光是調整飲食竟然能延長13年壽命，而且越年輕開始做效果越好。

根據CNN報導，專家研究不同性別的受測者如果將原本以紅肉和加工食品為主的典型西式飲食，調整成多吃蔬果、豆類、全榖和堅果的優化飲食，將會如何影響他們的壽命。研究結果顯示，如果女性從20歲開始健康飲食，可以增加10年壽命；男性的效果更顯著，能多活13年。而且就算年紀大了再調整也來得及，60歲女性開始健康飲食後，仍可延長8年壽命；60歲男性則能增加9年壽命。以植物為主的飲食方式甚至也對80歲的長者有益，不分男女能再多活大約3.5年。

為了瞭解改變飲食對人體的影響，挪威研究人員以全球疾病負擔研究 (Global Burden of Disease study) 的大數據進行分析，該數據庫追蹤全世界204個國家地區中的286種死因、369種疾病傷害和87種危險因子。研究發現多吃豆類和全穀物對延年益壽最有效，包含豆子、豌豆和小扁豆；全穀物則是完整的種子，像是核桃、杏仁、山核桃和開心果等堅果。堅果和豆類不只能提供蛋白質，還包含健康的油脂、維他命、礦物質和抗氧化的「植物化學成分 (phytochemicals) 」，能有效降低罹患慢性病風險。

少吃紅肉和加工肉類，如培根、香腸和醃製肉品也與延長壽命有關。牛津大學流行病學家提姆·奇伊 (Tim Key) 表示：「有大量證據證明加工肉類會造成大腸癌，世界衛生組織 (WHO) 因此於2015年將其列為致癌物的一種。」專家表示可以家禽類瘦肉、魚肉和植物蛋白取代紅肉和加工肉品。2020年的研究追蹤3萬7千位中年美國人，發現吃足量植物蛋白的人死亡率降低27％，死於心臟冠狀動脈相關疾病的機率更降低29％。

和西方典型飲食相反的健康飲食，正是近年流行的地中海飲食，以豆類、全穀和蔬果為主，並以草本香料調味。報導也建議從一週1次開始改變，再試試一週2次，習慣後就能更有效調整了。你會想試試看改變飲食嗎？

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