怎么没有「鼎泰丰师傅出来卖炒饭？」网揭残酷真相

大家去鼎泰豐喜歡點什麼餐點呢？雖然招牌是小籠包，不過炒飯被許多網友認為才是鼎泰豐的主體，更稱是比小籠包還要必吃的東西。不過其實炒飯是相當常見的餐點，有網友就好奇既然這麼好吃，為什麼沒有鼎泰豐的廚師自己出來賣炒飯？應該會大賣特賣吧？

February 18, 2025

編輯：Sophia Chang

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大家去鼎泰丰喜欢点什么餐点呢？虽然招牌是小笼包，不过炒饭被许多网友认为才是鼎泰丰的主体，更称是比小笼包还要必吃的东西。不过其实炒饭是相当常见的餐点，有网友就好奇既然这么好吃，为什么没有鼎泰丰的厨师自己出来卖炒饭？应该会大卖特卖吧？

示意图，翻摄自thetravelmentor。

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网友先前在PTT发文，提到自己吃了20多年的炒饭，鼎泰丰依旧是炒饭中无人能敌的王者，这让他疑惑怎么没有师傅自己出来卖，「还是鼎泰丰跟台积电一样PIP (机密资讯保护) 这么严格，炒饭每个调料比例都不同师傅负责？」

翻摄自PTT。

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对此不少网友指出其实已经有了，「新竹有啊」、「有啊清大侧门就一家直接写在招牌上」、「清大附近有一家，我是觉得炒饭差不多，小笼包就稍微有差」、「清大那家是真的好吃，只是价格也继承鼎泰丰了」、「在新加坡有喔，而且生意很好」。也有人认为「炒饭其实成本很低，贵在技术」、「光看那个虾仁，就筛掉一堆小吃店」。

示意图，翻摄自mustvisit。

有许多人认真分析，「原因1：只有鼎泰丰能卖那个价，原因2：鼎泰丰的用料真的比普通街口好，这两个理由凑一起，就注定离职的人自己出来做不好」、「鼎泰丰的招牌才能有那个价，出来开即便原料一样，你也无法卖那个价，人家反而会质疑你用次等品」、「自己开不是赔死不然就累死」、「鼎泰丰专业分工和细腻却不黏腻的服务太强，单一个人很难复制完整食物和体验。吃过几家标榜鼎泰丰师傅出来开的，都没有再去吃的念头」。