「火烤兩吃」為何沒落？老饕揭致命原因

台灣吃到飽的店家五花八門，各式料理幾乎都有推出吃到飽的選擇，不知道大家有經歷過「火烤兩吃」的全盛時期嗎？當時這類餐廳天天都高朋滿座，現在「火鍋+燒烤」卻不多見，有網友就分析了其中的原因。

  

一位網友在臉書社團《大胃王吃到飽buffet情報站》發文表示，最近突然懷念起過去很夯的「火烤兩吃」吃到飽，他分享了一張照片，中間是小火鍋，周圍一圈是烤盤拿來烤肉，一次就能享受雙重滋味。原PO很想要品嘗，卻在雙北找不到這樣的店家。

貼文曝光後網友紛紛回應，「真的蠻難找了，倒掉很多」、「我只記得小時候火烤兩吃的鼻祖，可利亞」、「士林那排的疫情後幾乎都倒光了」、「現在有蠻多小火鍋都有做火烤兩吃，只是沒做吃到飽」、「這種大概只剩下中南部的夜市才有了，真的很少見」。

有網友很努力的找出火烤兩吃的餐廳，但有些不是倒了，就是和過去形式不同。有老饕點出了火烤兩吃沒落的原因，「通常價格便宜，但肉質跟火鍋湯底都最一般的，吃一次就不會再去了」、「這只適合吃粗飽，東西真的太普，要壓低成本，食材質量自然不高」、「這種店現在很難活，論火鍋也不到精緻，論烤肉要壓低成本肉質也差，現在太多太強的專門火鍋燒烤店了」。