吃虾惊见流出「蓝血」吓坏　老饕惊喜喊：是极品

「虾子」是许多人欢吃的海鲜之一，不管是熟食或生吃都相当美味。一位网友准备大啖生虾时，拨开虾壳竟流出一堆蓝色的汁液，看起来相当惊悚，吓得他不知道该吃还不该吃，没想到有老饕看了之后直呼「是极品！」

一位网友在脸书社团《爆系知识家》PO出一张相当诡异的照片，他买了一盒生鱼片准备大快朵颐，正要吃里头的生虾时，拨开虾壳竟流出蓝色的不明汁液，从来没见过的原PO吓到不敢吃，急问「生虾拨开是蓝色的正常吗？」

贴文曝光后许多网友先是幽默回应，「这虾有点忧郁」、「吃了会变身阿凡达」、「吃了会长生不老」、「真有学问的虾，满腹墨水」、「牠有去过马祖」。接着专业网友给出解释，「正常，虾的血液是蓝色的」、「你这个是牡丹甜虾，虾膏本来就是蓝色，蛋也是蓝色，还有角虾虾膏虾蛋也是蓝色的，正常」、「虾蟹的血液本来就是蓝色」。

原来，虾血液中含有血蓝蛋白 (Hemocyanin)，又称血青素，本来为透明无色，但虾血接触到氧气后，血蓝蛋白中的铜离子与氧结合氧化，虾血就会呈现蓝色。不少老饕网友跳出来留言，「这代表是新鲜的，安啦！」、「蓝血虾，虾中的极品」、「你买到的是超级新鲜的虾子」、「不敢吃全部给我，让我来帮你消灭外来生物」。各位看见「蓝血虾」会敢吃吗？