擺脫料理黑洞！ 3道「滴雞精料理」簡單美味擱提升免疫力

全台三級警戒仍持續中，雖然疫情有緩降趨勢，但目前仍需要居家防疫。解決伙食需求除了靠外送之外，自己DIY下廚絕對是個好選擇。在平淡的 WFH（居家辦公）生活之餘，做喜歡的料理，維持生活新鮮感並獲得新技能，簡直一舉數得。如果自認為是料理黑洞，更要好好看清楚今天的3道滴雞精食譜了，這些料理加入能提味、增強抵抗力的滴雞精，簡單製作更把關家人的營養健康。

1、滴雞精海鮮燉飯

想在家享用高級義式料理，這一道海鮮燉飯絕對不能錯過，除了使用高蛋白、低膽固醇的海鮮，另外選用擁有健字號抗疲勞認證的農純鄉滴雞精為料理畫龍點睛。

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食材：糙米200g、奶油50g、洋蔥半顆、牛番茄1顆、大蒜7粒、櫛瓜半條
、蛤蜊400g、透抽1條、白酒250ml、滴雞精兩包120ml、鹽巴適量。

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步驟：先清洗蛤蜊放進溫鹽水吐砂，再清洗糙米蒸熟備用，把洋蔥切丁、番茄切塊、大蒜去皮切末、櫛瓜去頭尾後取半條切丁，剪掉蝦子刺手的部分並清理腸泥，處理透抽並切成段或圈，以白酒煮熟蛤蜊備用。熱鍋放奶油炒洋蔥，炒香後加入櫛瓜、番茄、蒜末拌炒，加入蒸熟的糙米，倒入第一次的滴雞精，快收乾時再加蛤蜊湯，試調味可斟酌加鹽，將海鮮倒入燜熟，並倒入第2次滴雞精，蓋上鍋蓋，等待蝦子變紅、湯汁收乾就可以享用囉！

※小提醒：後面建議一分鐘稍微拌一次預防鍋底燒焦。

2、滴雞精親子丼

今天想換日式口味也行，香氣十足又滑嫩的經典親子丼也能輕易端上桌，在家直接升級為「特級廚師」，給家人補充滿滿營養之餘，成就感更是爆棚。

食材：雞胸肉一盒、蛋3顆、香菇兩朵、青蔥一條、洋蔥半顆、味霖和醬油各約45c.c、米酒和糖適量、冷開水120ml備用、滴雞精兩包120ml。

步驟：將滴雞精與醬汁都倒進鍋裡，先加入洋蔥煮至軟，等待過程將青蔥、香菇切段，雞肉也切成好入口大小，待洋蔥煮軟後將青蔥、香菇、雞肉倒入煮熟，打雞蛋時不須打勻，稍微混合即可，待雞肉煮至泛白時將雞蛋分兩次倒入再以小火悶5-8分鐘，最後起鍋並鋪在飯上就完成了！

3、滴雞精絲瓜麵線

最後來點台式美味，端上這碗簡單營養絲瓜麵線，就算當作宵夜享用也不會有罪惡感，還暖胃兼暖心。

食材：絲瓜1條、麵線3把、青蔥1條、香菇、蝦米、枸杞、大蒜適量。

步驟：絲瓜切成塊狀或片狀，水煮滾後下絲瓜，同時間另煮一鍋水來煮麵線，煮熟備用，在絲瓜那鍋加入些許油後稍微攪拌均勻，蓋上鍋蓋燜煮，將香菇、青蔥切段，大蒜切末後，連同蝦米、枸杞下鍋，再加入滴雞精和麵線將味道煮進麵線裡。