你是香菜控呢？還是超討厭香菜的那種？小編就是個熱愛香菜的人，很多食物都是靠它來提味啊！麻辣鍋、牛肉麵、臭豆腐、涼拌菜都是需要香菜的食物，怎麼會覺得香菜很臭呢？但似乎真的有一群「超級討厭」香菜的族群，總覺得那個味道跟地獄的味道差不多，甚至制定每年2月24日為「國際討厭香菜日」，讓不喜歡香菜的大家可以在這天瘋狂的咒罵這種香草 (其實平常就可以罵了啊) 。
但大家有想過為什麼這種東西會有這麼大的喜好反差嗎？當然就是那個氣味，像是羊肉的騷味，有人愛有人不愛，但香菜已經強大到了有科學家針對這種香草類來進行研究，而研究結果發現，有一部分的人聞到的香菜味其實是完全不一樣的，這可能成了一部分的人痛恨香菜的原因。香菜的特殊氣味主要來自於裡面的醛，氣味影響了味覺，根據研究指出，人類對醛類氣味的感受又和基因有關。
遺傳學家訪問了將近5萬人，並且掃描了大約2000名討厭香菜的人，發現那些討厭香菜的人基因出現了變異。不愛香菜的人，基因中帶有「OR6A2」的基因，會造成人類對醛的氣味感受更加明顯，甚至到了過度敏銳的狀況，一般人聞到的香菜，可能是淡淡的香菜味，但帶有「OR6A2」基因的人，很可能聞到的是接近肥皂的味道，也有人說像是金屬或是蟲子的味道。
科學家也發現，討厭香菜的人大約占全球的10%-20%，其中東亞的比例較高，大約到了20%左右，而歐洲人偏低，大約只有十幾趴。但是有研究指出香菜恐懼症是可以透過反覆接觸來克服的，但說真的，吃東西是為了生存與快樂，如果真的覺得不好吃就別勉強了！你們是香菜派還是討厭香菜派呢？
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