這個島「全被雞佔領」　但當地人吃過一次就「不敢再拿來料理」

夏威夷群島之一考艾島 (Kauai) 當地擁有數千隻野雞，多年來牠們與居民建立了一種複雜關係。從盧馬哈伊海灘 (Lumahaʻi Beach) 到機場、加油站，’甚至是郊區停車場，都能見到大批野雞蹤影。牠們自由自在於島上生活，並習慣了夏威夷這座天堂的生存方式，無論是吃垃圾或貓食，向遊客討食物，還是以節肢動物為食，牠們不怕沒有食物吃，也因此跟人類達成某種愛恨交織的關係，例如當地居民都知道牠們減少了可怕的夏威夷蜈蚣數量，但同時牠們也24小時叫個不停、將草原整個掀走，甚至破壞某人的整個後院。

但這座有「天堂島」之稱的島嶼究竟是如何成了雞的天堂？答案比我們想像還複雜。如果你詢問當地居民，他們會告訴你1982年的愛娃颶風 (Hurricane Iwa) 和1991年的印尼基颶風 (Hurricane Iniki) 摧毀了數百座雞舍，上演大規模「落跑雞」，而數據確實顯示了這些颶風過後，島上的雞數量明顯大幅增加，但這只是答案的一部份。

事實是，考艾島早在一千多年前就已經是雞們的家園。牠們最初被玻里尼西亞族 (Polynesian) 帶來，從此與島上的其他動物群共存。所以當這些雞趁著颶風逃出生天後，牠們不僅擁有更多繁衍機會，也與野雞雜.交。

後來人們漸漸無法分辨原生野雞、逃跑雞群和牠們混種間的區別，也就慢慢學會與牠們共存，不去傷害牠們。

眼看雞隻在路上跑來跑去，你一定心想一定有人會偷偷抓來料理，但實際上不是這樣的。由於現在的雞群都是原生野雞的混種，牠們的肉質非常硬。

因此當地有人笑說，「如果你真的要吃雞，那麼得先準備兩鍋水煮沸，其中一鍋放火山岩，另一鍋放雞。當火山岩煮熟時，代表雞也熟了。」

如果你計畫去當地旅遊，成千上萬的野雞是不會錯過的景致，不過你也得忍受到處都是雞屎、開車時意外輾過一隻，或天亮前就被叫醒，那不是個人人都喜歡的經驗。

於是當地人抓緊商機，紀念品店到處都可以看到雞相關的磁鐵、T-shirt、咖啡杯和更多五花八門產品。雞能帶來錢潮，當地人也就放下了對牠們的怨恨。夏威夷其他群島的野雞可就沒那麼討人喜歡了，再加上牠們的蛋會被貓鼬抓去吃，所以牠們的繁衍數量跟考艾完全無法比。

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